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看板Wine (酒板)作者jonaswei (PUSH)時間20年前 (2005/10/11 21:40)推噓3(3推 0噓 1→)

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http://tw.news.yahoo.com/051011/19/2edpk.html 釀酒機 15秒變陳年老酒諶悠文／綜合報導對那些喜歡品嚐陳年好酒卻阮囊差澀的愛酒人士來說，以下是個不錯的消息：日本發明家田中博（Hiroshi Tanaka）花了15年時間，成功研製出1台「極速釀酒機」，能以短短15秒時間將廉價的劣酒變成彷彿封存多年的窖藏佳釀。據英國《泰晤士報》報導，田中博的「極速釀酒機」有個特別設計的電解箱，內置極薄的鉑電極條，把酒和水泵入並啟動後，酒和水會被1層「離子交換膜」分開，這時酒精分子周圍的氫和氧原子會迅速重新排列，但不會被稀釋。用這種機器釀酒，1瓶原本值5英鎊（約台幣300元）的廉價酒，能在15秒內變成味道足以媲美價錢是其兩倍的美酒。田中博說，極速釀酒機將為全球釀酒業帶來巨大轉變。這套機器將於明年元月上市，美國加州、南美洲等競爭激烈的釀酒業者都對它很感興趣。有些公司甚至已開始進行測試。極速釀酒機每分鐘能處理大約4公升的酒，有些釀酒公司準備利用它把酒「變身」成為陳年酒之後，再裝瓶子銷售。田中博和他的研究團隊目前正在設計小型的極速釀酒機，供餐廳業者能按顧客要求，即時將酒變得更香醇。他說：「愛酒人士可能也喜歡在家裡品嚐陳年老酒，這種機器非常適合他們。」這下子.... 要品嚐到好酒應該是不難吧不過倒是很好奇，這樣的酒會不會有奇怪的味道呢？不知道大家的看法如何？？要辨別是不是真的是好酒恐怕越來越難了吧 >.< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.25.204