Re: [送禮] 請教台灣產水果酒哪裡可以買到？

看板Wine (酒板)作者bigbow555 (大寶三五)時間19年前 (2006/06/14 00:34)推噓8(8推 0噓 2→)

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雖然不是水果酒但是還是想說一下XD 六月號的中文版Decanter雜誌p.98~101介紹用蜂蜜釀的酒 (撰文:劉永智) 一是來自紐西蘭的麥蘆卡伏特加Manuka Vodka( 廠牌:42 Below ) 其他兩個則是台灣產製品一是雲林古坑"蜜月酒坊"的限量"蜜月露" 以龍眼蜜加水稀釋輔以人工酵母發酵後蒸餾而成置法國小橡木桶三年始成有琥珀光蜜香焦糖香濃烈辛美每年200瓶的產量著實不多然因業主重心並不在此賣不賣無所謂故少人知曉 --- 另一妙品是宜蘭"養蜂人家"經銷的"厚皮香蜜酒" 由"神曲有限公司"釀製原料是"厚皮香"蜂蜜此蜜源植物又被稱為"紅柴" 為台灣的獨有的特殊蜜種製程中特意將發酵蜜酒浸入多層次的"穀麥中介質" 待其吸收再以此中介體行"固態蒸餾" 以讓酒中精魂不過快蒸餾飛昇而能在中介體中蒸醞凝香後才緩緩上升冷凝成精其酒香攝魂約是所有台灣蜂蜜中最佳製酒原料至於"穀麥中介質"的確實成份屬商業機密釀酒師陳廠長無法透露 --- 若真要評比只能說國產品的尾韻少了些敦厚甘潤想必是"取水"的緣故吧~ (42BELOW那瓶的水質十分優良請見雜誌原文p.99) 不過此兩家廠商也都以RO逆滲透機除去水中雜質也算極其用心畢竟水質不如紐西蘭另口感精純度也因只做一次蒸餾而略遜些 ( 42BELOW那瓶經過三次蒸餾將蜂蜜完美蒸融入伏特加中更是費時費工 ) --- 不過以台製"蜂蜜蒸餾酒"而言兩者極其優秀況且價格廉宜應給予鼓勵或許來日市場成熟台灣釀酒工業能投入更多資金以精進酒質好蜜好水蒸醞其華生命之水便在其中! --- INFO 1. 42 Below Manuka Vodka : 豐泉國際 http://www.springncoast.com 2. 蜜月露：蜜月酒坊 (05)5829-853 0915130667 3. 厚皮香蜜酒 : 養蜂人家 http://www.bee-family.com.tw --- P幣入手～～(╭￣▽￣)╭ 這就是愛台灣啦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.172.38 ※ 編輯: bigbow555 來自: 61.229.172.38 (06/14 01:25)