Re: [討論] 調酒加豆漿？有人試過嗎？

看板Wine (酒板)作者WMQ (屋頂下的提琴手 )時間17年前 (2009/06/04 23:39)推噓4(4推 0噓 2→)

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※ 引述《tracy110118 ()》之銘言： : 標題: [討論] 調酒加豆漿？有人試過嗎？ : 時間: Wed May 20 22:30:15 2009 : : 最近為了要想期末的創意調酒報告 : 想到頭都快要冒煙了～＂～ : : 因為剛剛忽然看到有人在喝豆漿 : 讓我想要用伏特加或是啤酒＋豆漿一起調調看 : 請問有人調過嗎？如果有的話喝起來的感覺怎樣？ : 會不會怪怪的啊？ : 或者是有人用豆漿加其他的基酒調過酒嗎？ : : 如果你肯跟我分享一下 : 我會很感謝你ㄒｖㄒ : : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 140.127.27.149 : → narcimeow:豆漿..不推薦用現擠的(￣▽￣＃)﹏﹏ 05/20 22:34 : 推 carlos771305:加點vodka跟奶酒或Malibu @@" 05/20 22:49 : 推 jcyuki:白色俄羅斯變成　白色永和XD 05/20 22:51 : → SerraAvatar:推白色永和XD 05/20 22:55 : → tracy110118:請問一下如果啤酒+豆漿可行嗎...? 05/20 22:59 : 推 CrossZippo:這些東西不是很方便就可以取得? 何不親自試試... = =+ 05/20 23:34 : → SerraAvatar:這麼怪的東西　不自己試試問版友應該沒有答案XD 05/21 01:04 : → SerraAvatar:建議可以參考有奶類的酒譜　改成用豆漿看看 05/21 01:04 : 推 yuukaze:白色永和XDDD 另外一樓好糟糕(指) 05/21 01:18 : 推 SerraAvatar:一樓已經壞掉了　（無視 05/21 01:20 : → pigvit:會凝吧?! 但光用想的就很不搭..... 05/21 01:29 : 推 fmbottle:試過榛果香甜酒加統一無糖高纖豆漿這個不會凝又超好喝 05/21 03:55 : 推 zzzprince:一樓好糟糕啊~!!! 不過現打的應該別有一番風味 05/21 11:40 : 推 guolee:創意調酒嗎? 聽說燒刀子+優酪乳很好喝，不知道真的假的... 05/21 12:40 : 推 lilmo:可以試試看加kahlua 因為我在家用義美豆漿+濃縮覺得很好喝 05/21 15:07 : 推 MusicAngel1:豆漿加kahlua或baileys都超好喝 (不愛喝牛奶的人) 05/21 21:17 : 推 dargo:我論LP在此篇會有糟糕推文之可能性 05/22 00:22 雖然是舊文章，但還是想回一下今天在家裡恰好現打了一些豆漿 (自己泡黃豆、用果汁機打成漿、用布過濾、加冰糖) 趁著豆漿還帶著些許溫熱的情況下做了一些嘗試加 kahlua：需要用到的比例要比牛奶高。 Kahlua有個太過甜膩的味道，失去了牛奶的鮮味，較難掩蓋過去試到後來比較能接受的作法：可林杯加冰，以4倍豆漿稀釋配合攪拌法加 Baileys 的效果就好的多，特別是微溫的豆漿 + 常溫的奶酒能夠同時聞到現打豆漿的香味，入口溫順卻帶著威士忌的刺激個人覺得這一組比鮮奶的表現要來得更好另外還嘗試了加白蘭地以及蜂蜜攪拌，同樣是微溫口感也不賴，和使用鮮奶製成的「Zoom」相比另有一番風味伏特加... 試了蘇托力紅標和施米諾夫紅標那杯東西只喝了一口就受不了...orz 至於啤酒，我連試都不想試 (￣□￣|||)a ---- 其實我覺得神豬大的意思挺好的，如果將酒譜中需要用到奶類的部份換掉再以「甜點」的基本調性下去處理，結果都不會太差和鮮奶相比的話，豆漿較柔和且多了一股甜香特別是微溫的情況下，香氣會比鮮奶要佳搖盪過的顏色大致是介於 Balieys 和鮮奶之間，也不算太難處理以上，報告完畢~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.43.37