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[討論] 拜託請教我怎麼"品嚐"威士忌...

看板Wine (酒板)作者 (買了床卻沒得睡…)時間15年前 (2010/08/01 02:09), 編輯推噓20(20推 0噓 29→)
留言49則, 19人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
先說明 原po 72年次 今年27、28歲 不大會喝厚酒 威士忌、高梁等等 平常算是有喝酒習慣 但因為也剛畢業不久 所以狐群狗黨混在一起 喝的話就是啤酒 一個人在半夜 心情好 心情不好 買宵夜(魯味、串燒、揚物)下酒 也是啤酒 所以現在喝啤酒算是習慣了 一次喝個2、3000cc 會茫可是不會宿醉 甜的酒當然也喝得順 甜的嘛 像喝果汁一樣(不考慮後勁情況下) 但就是一些厚酒 威士忌啦 高梁啦 喝不習慣 尤其是威士忌 因為大部分的人 喝威士忌都是用"品嚐"的角度在喝(不像啤酒喝爽的) 但我偏偏就是不懂 不懂該怎麼喝 怎麼品嚐 喝了幾次 還是覺得 好噁的味道 辣... 我不怕辣 可是威士忌不管便宜還是中等的(較沒機會喝很貴很貴的) 感覺基本的味道都差不多 我就是不懂它的好、順 等等 所以想請教板上的前輩們 我想踏入喝威士忌的行列 該怎麼去體會它的好呢?? 希望可以給我一些方向 非常謝謝各位.... (目前原po喝啤酒喝到茫的狀態 拿威士忌出來 喝個兩口就喝不下了 囧) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.254.118
推
08/01 02:11, , 1F
多喝吧
08/01 02:11, 1F
推
08/01 02:32, , 2F
鮮從淺嚐開始吧 一次啜一點點 含在舌頭下感受味道變化
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08/01 02:33, , 3F
如果覺得太辣太刺表示一次啜太大口了 試著盡可能小口看看
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08/01 02:35, , 4F
喝威士忌其實要到含在口中香氣可以逆衝回鼻子來感受為止
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08/01 02:37, , 5F
所以第一步 換一個小杯子先聞香 甚至塗一點酒液到手背上聞
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08/01 02:38, , 6F
試著去感受氣味中酒精以外的味道 木桶、麥芽、蜂蜜等
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08/01 02:39, , 7F
聞香時間至少5分鐘不等 嗅覺是品飲威士忌的最大一部份
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08/01 02:40, , 8F
第二步才是真正啜飲酒液，同上所述 越小口越好 含越久越好
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08/01 02:41, , 9F
這個時間請先含著30秒 接著再輕輕的攪動舌頭 待酒精揮發
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08/01 02:43, , 10F
品飲時間至少含3分鐘 感受酒精揮發所帶出的香味
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08/01 02:44, , 11F
隨著酒精度在口中的變化 由淺而深的帶出這瓶威士忌的精隨
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08/01 02:45, , 12F
這樣的步驟和喝之前加水引出香味有異曲同工之妙
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08/01 02:46, , 13F
在口中含到覺得變的有點回甘時表示酒精度已經下降很多了
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08/01 02:47, , 14F
這時在吞下喉嚨 切記不要張嘴讓氣味透出口中
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試著不要張嘴但做換氣的動作 感受威士忌在口中的餘味
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08/01 02:48, , 16F
威士忌的優劣在這裡差距最為明顯 佳釀總是餘味深且長
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推
08/01 02:52, , 17F
另外就是 剛入門別找愛雷島就是了...
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08/01 02:53, , 18F
建議從波本桶陳年 以香草味為主的甜膩酒款下手 較容易接受
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08/01 02:55, , 19F
喝到覺得都可以接受想換換口味再去試雪莉風味桶陳年酒款
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08/01 02:57, , 20F
最後才是分歧點的艾雷島酒款 可謂愛者恆愛 不愛者難以下嚥
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推
08/01 03:39, , 21F
夏天不是威士忌入門的好時節，別說您了，我也長喝不下
08/01 03:39, 21F
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08/01 03:43, , 22F
若不介意花費的話可以參家一些低於1000的品酒會~它會跟你說
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08/01 03:44, , 23F
一些酒場的歷史跟地理還境與釀造過程~懂了這些喝起來那些味
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08/01 03:45, , 24F
道也比較有感覺~像我一開使討厭藥水味的威士忌~不過越喝
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08/01 03:46, , 25F
越愛呀~
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越喝錢包越輕....QQ
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推
08/01 06:39, , 27F
原PO可以去參觀28 29二天的威士忌展
08/01 06:39, 27F
推
08/01 08:21, , 28F
AI大大 你不覺得回個文比較快嗎XD
08/01 08:21, 28F
推
08/01 09:13, , 29F
推HCN大...不過偶爾會學學日本人加冰加水:P
08/01 09:13, 29F
推
08/01 12:17, , 30F
推AI大...可以回一篇文嗎 XD
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推
08/01 12:18, , 31F
推HCN大 夏天還是喝琴酒伏特加吧!XD
08/01 12:18, 31F
推
08/01 14:49, , 32F
我覺得我剛開始也不會品嘗 真的要喝久了 喝多了 才會想
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08/01 14:50, , 33F
懂那個味道 男子漢一點的講法 先要有經的起攻擊的胃
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推
08/01 15:31, , 34F
嘴
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推
08/01 19:38, , 35F
你知道你的口腔正遭受到攻擊嗎? http://0rz.tw/2MAyZ
08/01 19:38, 35F
推
08/01 22:08, , 36F
敝人的單一純麥威士忌之路就是艾雷島入門的
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08/01 22:09, , 37F
所以一般的威士忌都不會想喝，因此真的不要從艾雷島入門
08/01 22:09, 37F
推
08/01 22:50, , 38F
不知道哪為前輩說的 一開始多試試各種不同口味的 不然中
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08/01 22:52, , 39F
了愛雷的毒 就不會想去嚐一些非愛雷島的酒了
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推
08/01 22:56, , 40F
我一開始推朋友艾雷島被說喝消毒水XDDD
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08/01 23:50, , 41F
阿貝真的好 我連女生朋友第一次喝都覺得很特別
08/01 23:50, 41F
推
08/02 00:25, , 42F
第一次買阿貝去表弟家分享,也是被表妹說像消毒水 orz
08/02 00:25, 42F
推
08/02 00:52, , 43F
我記得當年因為阿伯在板上還有一場蟑螂蛋之爭!!!
08/02 00:52, 43F
推
08/02 01:04, , 44F
我講真的 你沒有一點底 想品嘗真的很難 先練練酒量會差很
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08/02 01:05, , 45F
多 如果有朋友也喝酒 找朋友多喝幾種酒 找出自己喜歡的酒
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來喝 喝多了酒量自然會好 也可幫你找出自己喜歡的酒
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推
08/02 01:30, , 47F
先拋開喝爽、喝順的觀念 小口小口慢慢感受酒在口中的變化
08/02 01:30, 47F
推
08/14 07:02, , 48F
永遠都忘不了第一次喝阿貝10YO，口水差點噴出來的感覺。
08/14 07:02, 48F
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10/15 17:25, , 49F
一些酒場的歷史跟地理還 https://daxiv.com
10/15 17:25, 49F
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