Re: [心得] 簡單大眾、調酒、品酒給入門新手的分享

看板Wine (酒板)作者JackSilence (沉默傑克)時間15年前 (2010/08/30 01:20)推噓5(5推 0噓 16→)

留言21則, 10人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《Kisow (Kisow)》之銘言： : 在家中嘗試了一些調酒 : 也在版上學到很多 : 想與剛入門的朋友分享看了一下, 我覺得對於新手而言, Tequila, Whisky或紅白酒, 都先不需要接觸. 一來酒譜不多, 而且威士忌與紅白酒本身又是另一門很深的學問. 比如說, 使用Whisky調酒, 又細分為波本, 蘇格蘭等. 什麼酒譜要用什麼酒? 或是該用那個牌子的酒? 麥卡倫? 格蘭利威? 格蘭菲迪? 這太深奧了... : 1.貝禮詩奶酒(7-11就有賣了) : 基酒：貝禮詩奶酒(一瓶約五百多塊台幣) : 材料：普通杯子即可、冰塊(多) : 調製方法：1.杯中放滿冰塊，奶酒倒入，建議低於冰塊高度。 : 2.奶酒高甜度酒精濃度也高，冰塊可以稀釋，較為順口。與其這樣喝, 套牛奶的方式更適合. 當然Baileys純喝也很棒, 但是太膩了. 而話說套牛奶這種方式的簡單調酒, 個人覺得巧克力酒 > 奶酒 > 咖啡酒. (Mozart, Baileys, Kahula.) 我的習慣是, 以Old-Fashioned酒杯為主, 倒入2oz的酒, 剩下空間以冰牛奶填至八分滿. 冰塊我自己是不加, 尤其當你Baileys放冰箱時. (比例以自己喜好為主) 是很簡單, 順手就可以弄的酒. : 2.威士忌加水 : 基酒：任一牌威士忌 : 調製方法：1.玻璃杯中倒入威士忌，加入少量室溫開水。 : 2.少量的水可使香味加強，稀釋酒精濃度使之容易入喉。 : 3.水量非常少，建議一點一點加入，邊加邊喝直到順口停止。 : 4.入喉時稍微濃烈感，深呼吸後感覺順暢。 : 3.威士忌加冰塊 : 基酒：任一牌威士忌 : 調製方法：1.玻璃杯中先放入冰塊，再倒入威士忌，建議不高過冰塊。 : 2.冰塊作用與加入水相同，但飲用味有所差別。 : 3.建議冰塊多酒少，喝完再加，不宜喝太長時間，冰塊加冰塊水過於稀釋。使用何種冰塊很重要. : 4.Tequila shot(全聯、家樂福有賣) : 基酒：金快活牌龍蛇蘭酒(一瓶約七百多塊台幣)(此品牌為個人推薦) 買有點貴, 我看酒專的白金快活450而已. 如果可以的話, 試試El Jimador吧! : 材料：1.shot杯(一口喝的玻璃杯，賣杯子的地方通常都有賣) : 2.可參考圖http://www.istockphoto.com/stock-photo-2059662-tequila-shot.php : (其實省點錢用老人家喝高梁的杯子也ok) : 3.鹽巴(普通鹽巴也可以) : 4.檸檬(4/1或6/1片即可) : 飲用方法：1.檸檬片塗抹shot杯一半杯口，有塗到即可不需過多，此步驟是為了鹽巴 : 能沾粘至杯口。 : 2.鹽巴灑在盤子上，shot杯口在鹽巴上滾動，適量鹽巴順利附著於杯口。 : 3.倒入tequila約一口暢飲的量。 : 4.檸檬片握於手中，鹽巴入口後嘴有鹹味後，一口喝盡龍舌蘭， : 喝盡"立即"咬檸檬片。 : 5.吃鹽、喝乾、咬檸檬片一氣合成，風味最佳。 : 6.檸檬片快速吃入，可讓龍舌蘭濃烈口感轉為香氣。 Tequila Shot的喝法有很多種, 我看過一種很有趣的: 先準備無子檸檬, 咖啡粉, 糖粉(或白細砂糖). 將檸檬切成非常薄的一片, 上頭灑上咖啡粉與糖, 接著將檸檬片夾起放入口中咬出汁, 不要吞下去; 接著再喝Tequila, 連酒及檸檬片一起入肚. 好喝!!! == 其他恕刪, 話說Tequila的調酒, El Diablo是其中一款我覺得還OK的, 除此之外... 就真的沒了. -- ζ ξ Pretend you are happy when you are blue. ●- It isn't hard to do. <(╯ "國境之南太陽之西" )\ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.5.112

→

zenki000000

08/30 01:45, , 1^F

08/30 01:45, 1^F

→

JackSilence

08/30 02:05, , 2^F

08/30 02:05, 2^F

→

JackSilence

08/30 02:06, , 3^F

08/30 02:06, 3^F