[分享] 一起品酒的朋友_10月份

看板Wine (酒板)作者Faberge (你的大Ｆ)時間14年前 (2011/12/28 03:43)推噓3(3推 0噓 1→)

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前言：我們成立了一個由一堆外行人組成的紅酒團，就叫做一起品酒的朋友，這是從一起吃飯的朋友發展出來的衍伸活動。抱著拋磚引玉的心態，來這邊發表一些淺見還望大家不吝賜教，在品嘗的同時用業餘者的角度我們試著慢慢描繪出大家對於味道的認知與共識。跟一起吃飯的朋友一樣，不敢保證每隻都是好酒，但是平均大家的分數加上味覺希望用來作為一個踏實而可靠的參考。本次品嘗： Wishbone 綜合分數：★★★☆ Louis Latour 綜合分數：★★★★ 介紹：　　　　這次我們移師到長庚醫院後方的品集生活，老闆Ｊｉｍｍｙ是帶點稚氣的年輕人，這間店面寬敞而富有雅緻，隱約感受到濃濃的北歐風情。免費替Ｊｉｍｍｙ宣傳一下，很快就是薄酒萊的季節了，來這邊可以發現一些市面上較少見的好酒。我們當然也把握這個季節的祝福準備了薄酒萊品酒團，屆時Ｎｅｗｓ團長一樣會很認真的替大家上課，希望大家會喜歡。一樣我們是不收取額外費用的，或許我們賺到的是自得其樂吧。網誌好讀板 : http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839056 品酒第一隻: Wishbone http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839056c#no1 產地　　：紐西蘭　　　品種　　：Pinot noir 價錢　　：　　　　　　　綜合分數：★★★★　　　　　　　酒體厚薄：★★　　　　　　順口度　：★★★　莓果香味：★★★★　　　　　　焦苦氣味：★★　花果香味：★★☆ 　　　　　　胡椒氣味：★★ 酸澀度　：★★★　　　　　甜度　　：★★☆　醒酒變化：★★　　　　　　　划算指數：★★★☆ 介紹-- 　　　　紐西蘭由於氣候涼爽，早晚日夜溫差很大，但紐西蘭葡萄在夜間累積糖份的時候酸味卻不會流失，所以可以釀出果香均衡清爽的葡萄酒。黑皮諾這個嬌貴難養的品種跟白蘇維濃一樣喜好涼爽的氣候且出人意料的表現良好，在紐西蘭許多酒莊成功釀出其他國家無法釀出的優雅風味。　　　　既然這次是新世界與法國的對決，會挑選紐西蘭選手參賽也不讓人意外。位於紐西蘭南島北端的馬爾堡(Marlborough)除了生產優質的白蘇維儂酒外，也有果味豐富讓人期待的黑皮諾。這次特別挑選這幾年表現突出的Saint Clair酒莊2009年份的Wishbone* Pinot Noir來較量較量。　　　　這隻酒一開始的香氣濃郁但龐雜，並不是很好分辨香味，但卻初嚐非常順口、幾乎沒有酸澀味，又帶有甜味，十分討喜。中段以後雖有奶油香，卻隱約聞到酸味，後段香氣只剩下酸味蓋過了其他的香味，雖然喝起來口感並沒有太大的變化但是由於香氣的影響，最後的風味被扣分不少。　　　　Wishbone(許願骨)。許願骨是指感恩節火雞的Y型胸骨，傳統的玩法是兩個人各拉著許願骨的兩邊同時使力直至Y型骨斷開, 拿到大一點那個願望便可達成。所以酒標也作了有趣的設計，撕開後會看到裡頭祝福的話語。適合邊聊邊喝的一款酒，氧化快，味道變化也快。在聊天的過程中突然發現味道與香氣變化時又可以開啟話題，很不錯。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｎｅｗｓ評價-- 很適合女生或入門者喝的一款酒，但開瓶後變味－ Carol 的速度也很快，要在一餐之內喝完。香甜的莓果味，入喉的口感也不差，單寧滑順，－永慶以這隻酒的價位(千元有找)來說算是非常的超值酸中帶有一點甜味，很有味道。－ Louis 第一隻Wishbone黑皮諾，酒色像深紫色的櫻桃，－ Jasmine 有豐富的果香，黑醋栗香氣很重，同時有微微橡木桶香氣，未了還有淡淡杏仁香氣，單寧細緻酸度較高，伴著成熟優雅的芳香，入口則是清晰的口感，酒標設計話題性十足，使喝Wishbone的人有種期待，期待自己有突然來的好運。品酒第二隻: Louis Latour 　 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839056c#no2 產地　　：法國　　　　　品種　　：Pinot　Noir 價錢　　：　　　　　　　　　　綜合分數：★★★★　　　　　　　酒體厚薄：★★☆　　　　　　　順口度　：★★★★　莓果香味：★★★ 　　　　　焦苦氣味：★★☆　花果香味：★★☆　　　　　　胡椒氣味：★★★ 酸澀度　：★★★☆ 　　　　甜度　　：★★　醒酒變化：★★★☆ 　　　　　划算指數：★★★☆ 介紹-- 　　　　法國參賽者自然是要選用布根地的黑皮諾來一較高下。　　　　2007年的Louis Latour　伯恩丘村莊級紅葡萄酒，僅隸屬於第三等級的村名酒就要NT1490，顯示法國酒的價位真的是偏高。一開始含蓄的香氣、略帶酸澀的口感，相信一起品酒的朋友可能帶著一點小小的失落並在心裡OS....”這法國酒是在貴啥？” 　　　　但當另一隻酒的香味開始走下坡出現酸味的同時，這支村莊酒還是持續的散發不同的芳香，帶你去看各處風景，原先的酸澀味消失而變得溫順甘甜。當杯中留下的酒液甚少、完全氧化而帶酸味的同時，杯中卻充滿涼涼的乾草香味，讓我印象深刻。　　　　相較於Wishbone的奔放，這隻酒只能用”從容不迫的優雅”來形容。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｎｅｗｓ評價-- 味道緩緩改變，在2-3小時候會漸漸出現榛果味－建豪，很適合佐餐，因彼時正是用甜點的好時機。第一杯酒精味很重導致什麼都聞不到，喝起來－ Carol 也只有酸澀感，但第二第三杯酸澀感明顯減少，喝起來順很多，法國酒果然還是要等待一下再喝比較好。一開始酒精味稍重酸味偏重且香氣明顯口感很－永慶強勁很重，久置之後變得相當順口，香氣變得不同。雖然味道很簡約，不過價格比起wishbone來說－ Louis 算是偏貴。第二雙黑皮諾酒色為石榴石色，果味豐富飽滿－ Jasmine ，尤其是黑莓味，有點家中裝潢後的氣味，一丁點煙燻感，就是有點臭味..風味優雅，單寧非常柔細，最後帶點苦點綴，醒酒後有更好的表現，值得發時間等待的一隻成熟優雅口感圓潤豐富的黑皮諾。更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版： http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839056 邀請您加入一起吃飯的朋友： http://tinyurl.com/nrm3vf bonne continuation, 大F -- "一起來吃個飯吧~" "嗯? " "我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...." "所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?" "因為人都需要一起吃飯的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.64.74 ※ 編輯: Faberge 來自: 220.135.64.74 (12/28 03:44)