[心得] 兩瓶做壞了的酒
夏天做了好幾瓶葡萄酒,
確定有兩瓶做壞了.不知道變成了什麼東西了..T__T,
我以前一直以為做壞了大不了就變成醋吧.沒想到還能變成其它的東西.
有一瓶是表面出現白色凝結的東西.倒出來的時候就像是白色的軟軟果凍.
還能整塊倒出來.下面的葡萄呢.竟然還維持原來的葡萄的樣子.
一樣發酵過的感覺都沒有.還是硬硬的葡萄的感覺.(我沒吃.用捏的)
然後聞起來就是一股怪怪的酸味加上一種霉味吧.不知道怎麼形容..
想像是葡萄就被泡在莫名的汁液中過了兩個月.
另外一瓶就是真的要上來請問大家為什麼會變成這種怪東西.
葡萄是都有發酵過
汁液沒有霉味.但是一打開.出現了一股甲醇味.
聞起來超像是外面的油漆那種加了香蕉油的味道.
我竟然做出了工業酒精.怎麼會這樣子呢??
明明原料就只是糖跟葡萄呀?????
有人也做出來過甲醇的經驗嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.91.33
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