[心得] 品酒心得Negru De Purcari (紅酒)
Name: Negru De Purcari 2007
limited edition 8800 bottles
Winery: Purcari
Variety: 70% Cabernet-Sauvignon, 20%Saperavi, 10%Rara Neagra
Region: Republica Moldova摩爾多瓦
Colour: Dark ruby Red
13%
一瓶不錯的紅酒。深寶石紅的顏色。
很典型的Cabernet-Sauvignon紅酒。
前期比較酸，帶有牛奶，紅茶，黑莓的果香。
中期帶微甜，有黑巧克力跟堅果的香氣。
後期微鹹，有些焦糖味跟葡萄柚皮的味道。
有點像purple angel的味道。但香氣的層次沒那麼多。
但總體來說是平衡濃厚的酒體。
後來我們用煙燻起士配，感覺是不錯。不過思考中就是想要用牛扒來配。
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