[心得] 波爾多的 Chateau Robert

看板Wine (酒板)作者poemnite (I am 晃晃)時間14年前 (2011/11/14 19:02)推噓4(4推 0噓 0→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

因為家裡小妹嫁到 Bordeaux 所以, 有機會接觸她叔叔家的酒莊也自辦幾次進口叔叔家的酒還與朋友分享最近才整理好這酒莊的介紹, 在這裡分享圖文版請參考我的 blog: http://juan.tw/?p=1307 喝了那麼多叔叔家的酒, 總是得整理一下到底這是一支怎樣的紅酒波爾多的葡萄跟我們一般認知的葡萄藤高掛有點差別既是傳統, 也方便使用機械直接採收叔叔是一個很酷的人自從 1973 年成立酒莊之後他為證明自己的製酒與釀酒技術已經達到非常的水準就卯起來參加法國各地的酒展酒莊內張貼的這些獎狀都是在當地參加酒展所得到的當他證明完自己做的到之後畢竟他還是一個天性浪漫的法國人他選擇回歸到他喜愛享受的閒適生活在波爾多, 像他這種經營的獨立酒莊經常只是釀給自家私人品嚐居多對於大量販售, 他們興趣一點都不大一來不缺錢, 二來因為每年酒釀造的量有限 (這個部份會取決於當年度的葡萄好壞再決定釀否, 不滿意時甚至會改作成紅酒醋) 他們並不想拿來賣光之後自己喝不到這支酒要不是因為妹妹嫁到波爾多去大概是不會有機會離開法國的 Chateau Robert 基本資料 (照片大部份之前拍的, 以下題目是 Josephine 丟的, 然後是妹妹去要資料的, 最後再由 Josephine 整理的) Chateau Robert 2 Robert 33350 Bossugan France 葡萄品種CEPAGE : ROUGE : 25% Cabernet et Sauvignon, 50% Merlot, 25 % Cabernet Franc. BLANC : 15 % Sauvignon, 20% Muscadelle, 65% Sémillon 在橡木桶多久 : VIEILLISSEMENT EN FUT DE CHENE : 12 個月橡木桶是純法國統還是有美國桶,比例多少呢 : ORIGINE DU CHENE ( US ou FR ) QUEL %tage ORIGINE DU CHENE : France (Allier) 純法國橡木桶在瓶中儲存多久 : VIEILLISSEMENT EN CUVE : 出廠前至少3年紅酒屬於法國哪一法定等級 : CATEGORIE : A.O.C. Bordeaux supérieur 法定產區原產地質量控管 : 波爾多高級優良葡萄酒是否有法地產區的認證標 : QUELLE AOC A.O.C. : Appellation d’Oringine Controlee 紅酒色澤與味道COULEUR ROBE & AROME ROBE :色澤 : 鮮艷亮麗的櫻桃色. AROME :濃郁迷人的紅色水果香, 丹寧強勁 ,故建議存放3~5年後飲用為佳現在適飲的是哪一個年份 : VIEILLISSEMENT MINIMUM AVANT CONSOMMATION : 最少 : 5 年理想 : 10 年酒莊歷史即開始年分 ANNEE DE NAISSANCE DU CHATEAU : 1973年創立為自產自釀獨立酒莊建議適飲溫度 TEMPERATURE CONSEILLEE POUR BOIRE ET CONSERVER 存放溫度:介於 10° ~ 15° 之間 TEMPERATURE IDEALE DE CONSOMMATION 飲用溫度: 18° 或者開瓶後室溫下慢慢回溫醒酒 -- This is Juan (http://juan.tw) I'd like to be a teardrop, To be born in your eye, To live my life on your cheek, And on your lips to die. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.221.169.126