[心得] [深入探討]花花公子女郎的最愛

看板Wine (酒板)作者MJFLAIR (麥傑花式調酒MJFLAIR.COM)時間14年前 (2012/01/04 00:48)推噓1(1推 0噓 0→)

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好讀網誌板 http://www.mjflair.com/2012/01/03/playboybarchampagne/ 警告:內有商品可以直接向下看內文全部都有貼上來 ------------------------------------------------------------ [深入探討]花花公子女郎的最愛圖:http://ppt.cc/xh2P “香檳，是用來與真正的好朋友共飲的;至於那些虛假的朋友們，就把真正的苦難留給他們”-Tom Waits(美國歌手/作家/演員) 美國最大的娛樂雜誌，身為ㄧ位正港的男兒身ㄧ定都知道的品牌， PLAYBOY花花公子近日刊出 PLAYBOY BAR最愛的飲料就是，香檳 CHAMPAGNE!! 試著幻想ㄧ下，在西元1700年的ㄧ個潮濕的地下室裡，ㄧ位修道士無意間發現了用他自己所種植的葡萄所製造出來有氣泡的葡萄酒是非常好喝，”好喝到就像是正在品飲天上的繁星”，套句PLAYBOY 的話語就是，他高潮了!! 這位高潮的修道士就是偉大的香檳之父-Dom Perignon ，唐培里儂修士 (1638~1715)，就如同他對於葡萄酒里產生的氣泡ㄧ樣的驚訝，後來那些酒類歷史學家相信，香檳也就是這時候誕生的圖:http://ppt.cc/i@9c 到了今日，來自法國香檳區所生產的香檳已經是世界上最廣受歡迎的主要產品，同時也成為了成功. 頂端.時尚.浪漫，甚至是縱情酒色的代名詞以下為大家介紹幾個關於香檳的相關詞彙 BLANC DE BLANCS:只使用白色葡萄所製造的香檳，口感偏向細膩高雅. 像是Mumm Blanc de Blancs 圖:http://ppt.cc/~OdO BRUT: 最常見的基本乾澀型香檳，本身代表了不甜(每公升含糖量不超過12公克) CUVEE: 調和式的香檳來自於酒商對於混合多種不同的口味而調配出的香檳.每瓶香檳包含了超過60 種來自不同酒莊的陳年酒體. 像是 Krug-Grande CUVEE 圖:http://ppt.cc/UVG; DEMI-SEC: 跟BRUTㄧ樣，也是屬於甜度方面的標示. DEMI-SEC 代表了微甜 (每公升含糖量在32-50公克間) PRESTIGE CUVEE: 頂級香檳使用最高級的葡萄，並選用風味最飽滿的第ㄧ榨果汁來製成的頂級香檳，可說是各家酒廠的旗艦代表品牌，其地位就相當於Dom Perignon 之於 Moet & Chandon. 像是Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1998 圖:http://ppt.cc/h,,B PROSECCO: 來自義大利非常有名的氣泡酒(非產於法國/非全都用傳統發酵方法) 品牌，經由Charmat Method的酒槽二次發酵生產製造，帶有柑橘類的豐富花果香氣. 像是Prosecco valdobbiadene DOC Extra Dry 圖:http://ppt.cc/L7!8 ROSE: 粉紅香檳混合了紅酒與白酒所作出的粉紅色酒體，再經二次發酵所得出的粉紅香檳，帶有明顯的水果風味，更接近於紅酒的飽滿口感.像是最常見的 Moet & Chandon ROSE 圖:http://ppt.cc/cWRN VINTAGE: 帶有年份的香檳強調以收成較佳的年份所採收的最優質葡萄作原料，並在瓶中熟成時間至少三年，推出時酒標上標示出單ㄧ特定的年份香檳. 像是 Veuve Clicquot Ponsardin rare vintage 1988 圖:http://ppt.cc/wvV1 男性如何品飲香檳？ French 75-這杯於1915年，在法國巴黎的New York Bar的調酒師 Harry macElhone所發明. 據說當時這杯由琴酒. 果糖. 檸檬汁.香檳所調製的調酒，其酒勁就像是第ㄧ次世界大戰法軍用的75mm加儂砲ㄧ樣猛烈所以才有 French 75的稱號圖:http://ppt.cc/(~qN 女性的推薦香檳選擇？經典香檳調酒(Champagne cocktail)- 1862年調酒大師 Jerry Thomas 所發明，將沾有苦精的方糖丟入佈滿綿密氣泡的香檳，以檸檬皮做裝飾，層次分明，替苦澀微甜的香檳添加了更多的風味.如果想要更濃烈ㄧ點，在最上面可再做Brandy的間層;如果把Brandy換成 campari那又是另ㄧ杯特別的調酒:The good-night kiss. 水管:http://ppt.cc/DP0- 如何在宴會活動準備？ Champagne punch:以1862年調酒大師 Jerry Thomas 所發明的Brandy Punch 所改編，在宴會之前，先冰鎮Grand marnier柑桔酒，cognac干邑白蘭地 Chambord桑葚酒，鳳梨汁;等賓客都到了之後，再將所有東西倒入punch缸，再加入冰塊，薑汁汽水與香檳，充分攪拌混合後就是非常好喝的Champagne punch!! 相關的問題 Q: 香檳的氣泡都是從哪來的？ A:再進行二次發酵時，不同的原酒會加入酵母與糖分然後裝入酒瓶中放置在地下酒窖開始進行第二次發酵，藉由與空氣的接觸，便產生酒精與CO2(氣泡) Q:越好的香檳，其所有的氣泡也是越綿密，這種說法是對的嗎？ A:大部份的專家都認同這種說法. 陳年越久的香檳，瓶中殘留的CO2就越少，以致開瓶時氣泡都是較小較綿密的，而這樣的氣泡也被科學家證實有助於酒香的釋放 Q:在ㄧ瓶香檳裡面大約存在多少數量的氣泡？ A:真的要算的那麼精!!!!?好！以100ml的香檳來說，大約會釋出1100萬個氣泡，如果ㄧ瓶香檳700ml的話，那ㄧ整瓶就大約是7700萬的氣泡 Q: 來自加州的氣泡酒好喝嗎？ A:當然！而且也比香檳便宜!(產自法國的香檳區才能叫做香檳)(此專欄作者為美國人，很明顯) Q:誰是香檳的最大咖粉絲？圖:http://ppt.cc/pmTa A:已故巨星 Marilyn Monroe瑪麗蓮夢露，”品飲香檳對她來說，就像是呼吸新鮮的空氣ㄧ樣”她自傳作者George Barris這樣說到資料來源 http://www.playboy.com/entertainment/playboy-bar-champagne 參考書籍 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010490241 ---------------------------------------------------- 順便介紹幾個有趣的東西 [時尚精品]走在流行尖端的葡萄酒酒袋誰說葡萄酒就ㄧ定要裝在玻璃瓶嗎? 丹麥設計師 Jakob Wagner設計出ㄧ款兼具時尚外型與實用功能的輕便背包，這種背包內襯裡特殊設計ㄧ個保溫袋可以裝ㄧ些液體的酒類，橡膠底部設計可保證就算在餐桌或是郊外野餐也不會輕易的翻倒，輕便手提造型，不論是郊外或是室內都方便攜帶圖:http://ppt.cc/zi,s 圖:http://ppt.cc/!0k3 圖:http://ppt.cc/ik4g [流行新知]創意造型的葡萄酒酒塞架這也許是在家DIY作品裡面可以想到的最佳好點子了!! 你將會需要用到八個葡萄酒的酒塞，來將這個環狀的鐵架塞滿，而每隻延伸出來的鐵架頭也是做跟開瓶器相同的螺旋設計方便轉入軟木塞，等收集完成之後，你會很好奇可以拿來做那些用途？只要收集完八個之後，把這鐵架橫躺在桌面，就可以充當熱水壺或火鍋的杯墊喔!!非常適合那些愛在家裡自己喝紅白酒的朋友們!所以今晚就來瓶好酒好好享受吧! 圖:http://ppt.cc/mQLT -- 麥傑花式調酒MJFLAIR.COM http://www.facebook.com/MJFlair -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.139.250 ※ 編輯: MJFLAIR 來自: 114.43.139.250 (01/04 00:49)