[心得] 白蘭地邊喝邊寫心得分享（已補圖）

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間14年前 (2012/02/16 00:40)推噓3(3推 0噓 2→)

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原本的預定是要開始寫威士忌的，不過最近慶祝朋友出院結果開了六瓶白蘭地給他喝，他雖然倒了很多回家，可是還剩下一大堆，我又不想開瓶過很久之後才喝（那天胃痛所以只有他喝），所以威士忌就等到之後再喝囉（威士忌似乎累積快20瓶了），今天還是來寫寫白蘭地吧！慣例先喝後補圖補圖：http://0rz.tw/s2wKm 1.雷諾黑牌EXTRA (干邑) Renault Carte Noire EXTRA Cognac 遠聞稍微有點藥皂的味道，稍微近聞有點淡淡的鹹味（鹽？）和微微香檳區特有的味道（怪了，這瓶沒寫香檳阿），另外還有種沈悶的木桶味+甜味飄出，入喉蠻順的，但沒有太多特殊氣息，只有一般白蘭地最基本的香氣，不甜不澀不辣，尾韻也很平靜，偶爾澀味突出了些而已，除了超順口超易入喉外似乎沒什麼特別的（特別平淡算嗎？） 2.郁金香珍品（大香檳） Maison Guerbe Grand Champagne RARE 怪了這瓶有點木頭味，但是軟木塞明明看起來很乾燥的說，他的甜味和香檳區的氣息還蠻明顯的，另外有股莫名的味道？入口稍辣，口腔上半部感覺較明顯，整體來說稍微偏甜，沒有澀味，尾韻的感覺很不錯，從純穩的較濃甜味慢慢轉變成清新的清甜，持續約30秒後漸漸淡去，剩下類似礦泉水的甘甜，很棒偷偷開了郁金香XO來喝，比較一下，那莫名的味道變重了，有點類似硫磺還是某種氣體，而且尾韻變化更大，除了甜味還有點苦味交替呢！ 3.郁金香EXTRA Masion Gurbe Grand Champagne EXTRA 這瓶之前就肖想很久了，幸好最後一瓶被我劫到手，很期待他的表現，另我意外的是他的香氣並沒有像珍品或XO般奔放，遠聞幾乎沒有聞到什麼味道，近聞感覺是把硫磺（？）味、果香、香檳區的氣息一同混合起來然後再濃縮般，香氣真的濃厚又沈重（但似乎傳遞不遠），入喉超驚豔，甜、順口、豔麗，好像在跳火舞般熱情，卻只見他的美而不見他的辣，濃濃果香散發，而且果香持續很久，甜味更是持久，即使過了半分鐘仍然非常甜，這是什麼魔法？過一分鐘香味還有殘留，阿阿已經兩分鐘了，尾韻開始慢慢轉為清甜，果然不能只用聞的就判斷白蘭地的好壞阿！！！是要為能買到最後一瓶而開心還是要為只買到最後一瓶傷心呢？（而且倒了半瓶給我朋友QQ，剩不多了） 4.丹尼斯VSOP (特優干邑？) Denis Charpentier VSOP Cognac 中文寫特優干邑，但是沒看到Fine Champagne的字樣，遠聞是淡糖水的清甜，近聞是濃糖水+果香，仔細聞仍然能聞的到淡淡香檳區的氣息，但是很快就被濃糖水味淹沒了，入喉還蠻辣的，辣味散佈在喉嚨後半部，不過散得很快，另外還有甜味，但是甜味消失的比辣味快，這瓶也是沒有什麼澀味，尾韻消失快是他比較可惜的地方 5.丹尼斯XO （大香檳） Denis Charpentier XO Grand Champagne 遠聞跟丹尼斯VSOP近聞差不多，近聞的話感覺是超級濃縮版附加濃果香，雖說是大香檳，但氣息幾乎都被超級甜味給搶走了風采，入喉順暢，辣味集中於舌頭，這次甜味持續比較久，尾韻從濃甜變成溫和的甜味，但還不到清甜就消失了，天哪我還是念念不忘郁金香EXTRA的尾韻，目前沒有一瓶尾韻能到它一半的 6.卡慕XO （干邑，卡慕又稱金花、甘武士，此瓶是塑膠頭，似乎年代久遠一點） Camus Cognac XO Elegance 聞起來老實說真的沒什麼特別的，大概就是一般的干邑白蘭地吧，甜味大概跟郁金香珍品差不多，硬要說比較特別的地方大概就是他有淡淡的花香吧，喝起來有種特殊的氣味，似乎跟康福壽新版的XO有點類似，入喉稍辣，尾韻很難感受到，最後還為微微轉澀，真的是期待越大失望越大，不知道更舊的長頸XO會不會比這瓶好喝許多 7.Menuet XO(大香檳) 遠聞是溫和的甜味，近聞仍然是甜味，但是大香檳氣息濃厚許多，整體來說就是很溫和，另外還表現出一抹淡淡清香，入喉溫和不辣，口感跟味道跟人頭馬XO蠻類似的，比較可惜的是尾韻不足，淡淡甜味十幾秒就消失了另外剛喝完卡慕時杯底是梅子味，但喝完這杯之後杯底變成有點類似中藥味 8.酋長25年EXTRA （產地：西班牙） Gran Capitan EXTRA 25 麥芽糖的香氣從很遠的地方就聞到了，近聞真的感覺是甜死人不償命，好像塞滿了某種堅果口味的糖果般，又有點像是紙黏土的味道，一入口感覺整個就是紙黏土充斥口中，另外又甜又澀的味道也交替出現，尾韻從又甜又澀轉變為麥芽糖後慢慢消失，大約30秒吧話說西班牙的TORRES XO也是聞起來很甜的感覺今天就先喝這些吧，最近一直胃痛，不知道出了什麼問題，可能下次威士忌要分批喝了QQ 有點擔心星期六的品酒會會不會掛在那邊Orz -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.45.13