[心得] 威士忌邊喝邊寫心得（已補圖）

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間14年前 (2012/02/17 23:55)推噓3(3推 0噓 3→)

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今天難得悠閒，又是個喝酒的好日子，目前白蘭地都喝的差不多了，倒是威士忌的小樣+分享瓶還有一大堆，不過最近身體微恙，一次試六種就好了，不要太衝Orz 圖：http://0rz.tw/pbQsP 1.教師牌威士忌（從一瓶4.5公升的超大瓶分裝的，酒瓶送人了，所以沒圖） Teacher's 遠聞有淡淡的澀味，近聞有泥煤的氣味，感覺較沈悶還有一種類似把葡萄皮一直搓揉後跑出的味道（被發現我吃葡萄時有怪癖了），大概就是那類的果香吧，最後還隱約有胡椒的香氣，入口剛開始還很順，兩秒後瞬間爆裂，辣味的爆炸跟核反應差不多，口腔跟舌頭都有刺激到，其餘大概是一般調和威士忌都有的味道，尾韻大概有十幾秒吧，最後舌頭兩邊有種難以形容的澀味，但還蠻舒服的。 2.約翰走路尊豪 43％ 750ml（漸層蓋版，應該是民國73年左右的產物） Johnnie Walker Swing Blended Scotch Whisky 氣味比較複雜，泥煤的味道還是有，另外他的香氣比較偏濃厚的柑橘皮味，本來遠聞會覺得很清新，但是一靠近聞馬上變得厚重，一入口就蠻辣的，也是佔據口腔跟喉嚨，但是三秒後除了口腔之外，辣味都轉甜，再過三秒，舌後根的辣味也變甜了，氣息則是有點類似巧克力，又帶點煙燻的味道，整體感覺比較奔放，尾韻倒是持續蠻久的，約三十秒後只剩喉嚨深處是辣味，口腔跟舌頭則是全部只留下甜味了。 3.大贏家21年 43％ 750ml Inver House Deluxe Scotch Whisky 這瓶在比較遠的地方就可聞到香氣了，是比較淡的花香，還有種穀物的味道，再靠近一點聞會有種奶油香的甜糖味（感覺是牛奶糖），入口順暢，可說香甜而且不會像前兩瓶那樣辣，辣味應該只集中在舌尖與上顎，不過其他味道也跟一般的調和威士忌差不多，只是溫和了些，另外尾韻似乎沒很久，剩餘的是淡淡的甜味與澀味混和，帶給人一種較溫馨的感覺。 4.威雀純麥1987綠牌12年 40％ 50ml The Famous Grouse Vintage Malt Scotch Whisky 這瓶遠聞是聞不太出來，不過近聞居然有那熟悉的藥水味，也有蜂蜜味，除此之外還隱約有種異常乾色的沈重味道（類似木桶吧），入口在舌頭前半部時還蠻平靜的，酒液流到後段突然像爆竹般炸開，接著辣味漸漸散去，雖然有蜂蜜跟淡淡的巧克力味，但是那奇特的藥水味還是若隱若現的，尾韻沒什麼特別的，大概算是有點煙燻感，而且舌頭兩側蠻澀的，舌後根跟喉嚨也一直微微燃燒。 5.三得利單一麥芽山崎12年 43％ 50ml Suntory Single Malt Whisky YAMAZAKI 老實說這算是我第一次體驗日本威士忌呢！有類似蜂蜜的味道，還有柑橘果肉的味道（不是柑橘皮），比較特別的是，他不論何時都會一股淡淡的香味環繞（薰衣草？），入口較厚實，一半辣味先慢慢傳入，後來轉變為甜味，另外一半是澀味（持續較久），而且還有種煙燻感。 6.三得利單一麥芽白州12年 43％ 50ml Suntory Single Malt Whisky HAKUSHU 遠遠聞起來好像跟格蘭傑經典有點像，靠近聞很複雜，有牛奶糖、清潔劑（？）、柑橘皮，隱約竟有點泥煤味？（不知是不是聞錯），入口倒是一整個溫和，不辣，而且還有點轉甜，不過最後澀味跑出來了，另外他煙燻味還蠻明顯的，尾韻蠻持久的，留在口中的是澀味跟甜味，不過後來甜味逐漸淡去，就只剩澀味了。話說我用來形容的柑橘皮跟柑橘果肉，以我的看法是柑橘皮比較偏葡萄柚肉的味道，柑橘果肉比較偏柳丁汁的味道，大體上來說前者較沈穩、澀，後者較清新、甜，這純粹是個人用法啦XDDD，因為只寫果香好像太籠統，另外有時還會有葡萄、芭樂、水梨、蘋果、香蕉、椰子等，這些都是當時腦中出現的第一種香味最類似的水果。本來想說少喝點，奈何今天嗅覺有點失靈，每瓶都試了快20ml，我想該是睡覺的時候了明天要去私人的品酒會，如果有什麼意外的發現，回來再告訴大家吧！ -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.45.13