[心得] 精釀啤酒鋁罐的開拓者Oskar Blues

看板Wine (酒板)作者ohungryghost (歐科蜓)時間14年前 (2012/06/02 22:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文blog http://ohungryghost.blogspot.com/2012/05/colorado-oskar-blues-brewery.html 地址：1800 Pike Road # B, Longmont, CO 官網：http://www.oskarblues.com/ 可能你沒聽過Oskar Blues Brewery，但是就有可能見過Dale's Pale Ale。Oskar Blues Brewery在科羅拉多是第三大的craft brewery事業，美國前五十大。要喝Oskar Blues Brewery第一件事你可能會發現的就是他們啤酒是裝在"鋁罐"裡，而其他廠craft beer都是裝在玻璃瓶。裝在鋁罐是不可能會發生在craft beer身上，因為鋁罐裝淡啤酒只有大廠Budweisers，Coors等才會這樣做，大家認知就是鋁罐等於Lager。 Oskar Blues Brewery是鋁罐的先驅，是美國第一家裝在鋁罐裡的craft brewery精釀啤酒廠，現在大約有150家啤酒廠也這樣做。啤酒廠裡的Tap Room位置不多，大概只有三四十個位置，下班時間或週末人很多。不過據說現在工廠外在建造陽台，有更多的位置。除了啤酒工廠可以喝啤酒外，在過幾條街上，還有開一間自己的餐廳，也可以喝到Oskar Blues的啤酒。地址是1555 South Hover Street, Longmont, CO。在遠一點Lyon城鎮也有餐廳可以喝的到，也是Oskar Blues的出生地，Oskar Blues Grill & Brew，地址303 Main Street, Lyons, CO。如果你是酒花(hops)愛好者，來喝Oskar Blues就對了。除了Mama's之外，其他啤酒都添加很重的酒花。另外，這家酒廠酒精濃度非常的高，Mama's和Dale's大約5%6%，其它有8% 到10%，最高是TenFIDY有到10.5%。號稱酒精濃度最高的鋁罐啤酒。 Mama's Little Yella Pils 淡，清爽，淡酒花。 Dale's Pale Ale 麥味，水果香，柑橘，回甘。 G’Knight Imperial Red 重酒花，微甜，麥香味。 Deviant Dale’s IPA 重酒花，濃郁，花香，甜味。 Gubna Imperial IPA 苦，重酒花，水果甜。 Old Chub Stout Ale 煙燻，濃郁，重麥，回甘。 TenFIDY Imperial Stout 重，烘烤，咖啡，焦糖，麥味。 1997年，老闆Dale Katechis，原在人口一千四百人的科州Lyon城鎮上開一間餐廳，名叫 Oskar Blues Cajun Grill。兩年後Dale感覺到該是煥然一新的時刻，他對自製啤酒 homebrew的熱血，把餐聽改成brewpub啤酒餐廳。原本只是一個小計畫小興趣，但是之後啤酒事業越搞越大，每一位客人都對Dale釀的啤酒很喜愛，想要在來一杯。2002年，老闆 Dale決定開始裝瓶販賣。在當時，把美味的pale ale裝在鋁罐理是一件非常可笑的事情。當一家加拿大公司寄 e-mail提供報價"裝鋁罐機器"給Dale Katechis時，他笑了。Dale把這件事傳給Oskar Blues Brewery的工作同仁，持續笑更大聲。但是，之後笑聲變苦笑，因為Dale突然覺得鋁罐其實是非常nice的東西。2002年，沒人敢把craft beer裝在鋁罐裡，但Dale做了。那年有人說Dale Katechis是笨蛋，但現在專家都說他是天才。裝在鋁罐的好處是，啤酒可以保持更新鮮；鋁罐更容易攜帶，美國海灘游泳池溫泉高爾夫球場都禁止攜帶玻璃瓶，但鋁罐可以；運送鋁罐到外州，交通成本便宜；鋁罐比玻璃瓶更環保。 Dale Pale Ale成為第一個鋁罐精釀啤酒。2002年沒有別家裝鋁罐裡，到2009年有50家精釀啤酒廠跟進。幾個月後，科州Durango城鎮的當地啤酒Ska Brewing也開始裝鋁罐，老闆 Dave Thibodeau還說"裝在鋁罐是一件恐怖的事情，直到Dale Katechis成功了"。2003年，科州航空公司Frontier Airlines跟Oskar Blues Brewery合作在飛機上販賣鋁罐啤酒。從2003年到現在，每年營業額持續增倍擴大。在2008年，從Lyon城鎮餐廳啤酒廠移到現在 Longmont城鎮位置上。在2010年，Oskar Blues Brewery是美國第四十九大啤酒廠，第三十六大的craft brewery精釀啤酒廠。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 107.2.187.75