Re: [詢價] 紅標金門高梁的合理價位？

看板Wine (酒板)作者MOHAA (ΙΧΘΥΣ)時間12年前 (2012/06/20 16:57)推噓5(5推 0噓 8→)

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※ 引述《coolgigi (markus)》之銘言： : 不談特殊紀念酒金門高梁基本有三種 : 1.大家最常見的白標 : 2.本文提的紅標 (這是僅供金門地區配售酒) : 3.金門地區家戶配酒酒標上會寫是家戶配酒 : 以酒來說白標和紅標是完全一樣的東西只是不知為何大家總覺得紅標好喝 : 家戶配酒是白標和紅標製完後第二次蒸餾的產品結果是評價最好的 : 回到原po問題以前紅標一瓶我買是380元不含運費 : 今年漲到450元 : 而且據我個人所知從民國100年後金門高梁出現供不應求的情況因此品質似乎有點下降 : 如果原po父親愛喝建議和我一樣直接買2L, 3L, 5L 的這種 2~3年前的囤起來放 : 價格貴不了多少金門高梁能依酒標顏色分類嗎? 至少我不信 53度配酒、56度陳高、58度白金龍稍有瞭解的都知道至少這幾種 30度八達樓子、38度那種就更不必提了白標和紅標差別，眾說紛紜，口感來說即使有差、也不會相距很多但若肯定100%是相同的酒質，我想即使是老手也不會做出如此絕對的結論此外，絕少有人以「蒸餾次數」作為成品酒的分類方法，舉例來說家配多是濕槽發酵、白金龍則是乾式發酵，最基本的出酒量和取酒方法就不同了且取出酒心經過陳放後才會勾兌、裝瓶，酒心是二蒸取酒，勾兌用酒尾是幾道酒？乾濕勾兌的酒算第幾次發酵？我酒齡不深約20來年，還真算不出來了民國XX年後酒質下降，這種說法大家都沒少聽過「100年高梁供不應求」這個因素，如何能夠影響已經在市面上流通的酒質？請高手說說白金龍、粉紅標和家配這三種，哪支被買到缺貨，我就相信品質下降的原因要說是因為需求大，老實說，我不認同民國62年四蒸改三蒸、難道62年酒品口感比61年弱？實際是因為取酒技術、器材進步加上工資漲價這樣的因素，不是簡單一句「品質下降」就能結論的 95年開始節配改為53度、91年膠蓋換鋁蓋、89年調整高梁小麥比例硬要這樣講的話，以上是不是都算影響品質？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.232.87 ※ 編輯: MOHAA 來自: 114.25.232.87 (06/20 16:58)