[心得] 平凡卻令人驚奇的無名波爾多酒

看板Wine (酒板)作者Takooni (西灣浪子)時間13年前 (2013/01/03 03:04)推噓2(2推 0噓 0→)

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今天朋友來訪隨手開了一支05年的波爾多紅酒隨意喝 http://ppt.cc/2lrR 酒標照酒標上啥也沒寫就寫Bordeaux 05 反正開來喝了才知道是一支很普通但是充滿驚奇的酒酒色是有點接近土色的橘紅色邊原已經是略顯老態的磚紅色 http://ppt.cc/c_RC 略顯老態的酒色剛開瓶瞬間是黑莓木桶還有一些氧化的味道但是經過3~5分鐘後香氣整個鎖起來幾乎聞不到什麼味道至於喝起來幾乎感覺不到單寧的澀度口感非常的柔軟喝起來....就像是水一樣帶有很微弱的酸度跟甜度開瓶5~30分鐘香氣都是淡淡的木桶味喝起來酸度先是開始慢慢的提升甜度也接著稍微上升開瓶30分鐘~1小時義大利的杯子裡還是淡淡的木桶味另一個波爾多杯已經聞的到莓果味又重新出現喝起來酸度上升不少且餘韻蠻長的~ 一開始幾乎沒有味道的感覺差非常多開瓶1小時候杯中盡是甜美的莓果味喝起來酸度跟甜度也都跑出來醒開了~ 瓶中也有些單寧轉換的沉澱物真是令人驚奇的一瓶酒喝起來其實沒有特別突出但是變化很有趣~ ------------------------------------------------------ 江江城堡 http://www.facebook.com/chateauJiangJiang ------------------------------------------------------ ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.35.64 ※ 編輯: Takooni 來自: 218.173.35.64 (01/03 03:05)