[心得] 神曲甘蔗酒

看板Wine (酒板)作者lichung03009 (噗噗)時間12年前 (2013/12/27 01:33)推噓4(4推 0噓 3→)

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圖文版: http://ppt.cc/hoZa 約幾年前以特價購入一瓶甘蔗酒，想party時使用這瓶酒取了一個老師沒教的名字: Uirapura (中文代理: 神曲甘蔗酒)，產地似乎來自巴西...... 買了之後產生了許多疑問以下是有請Google和Wiki出馬說明 1. 什麼是Uirapura? A: 是一種鷦(Wren)類，又稱Musician Wren(歌鷦鷯)，棲息於南美和亞馬遜雨林中這種鳥最強的是牠的歌聲，仔細聽是有音階的!! 好像還和一些淒美的愛情故事有關.... 總之有契合甘蔗酒的背景 2. 什麼是甘蔗酒? A: 約在16世紀，葡萄牙人把蒸餾烈酒Aguardiente用的蒸餾器拿來蒸餾殖民地巴西產的甘蔗汁今日在巴西用甘蔗汁發酵再蒸餾而成的甘蔗酒稱為稱作Cachaca 是巴西最受歡迎的蒸餾酒，地位有如米酒之於台灣~~ 除了直接裝瓶販售外也可以儲存於木桶陳年(高級品直接喝) 3. 那麼Cachaça和蘭姆酒(Rum)有何不同? A: 蘭姆酒的原料是甘蔗汁提煉出蔗糖後剩下的黑色濃稠狀物質 -- 糖蜜(molasses) 甘蔗酒的原料是新鮮甘蔗汁，所以是有差別的，味道也不同品飲心得: 酒聞起來有種甜甜的酒麴味兒(有點像酒釀湯圓?) 純飲除了酒精衝鼻而來，伴隨砂糖的味道，有點嗆辣，實在非常的單純而直接可見......應該有其他的喝法!! 再次有請辜大神出馬~~ 原來Cachaca有普遍的調法稱作Caipirinha，中文似乎叫鄉下(小)姑娘做法非常的簡單首先要準備檸檬(最好是萊姆)切塊、砂糖、碎冰塊、和調酒搗棒(這裡用擀麵棍~~說實在的用湯匙也行) 把檸檬塊、砂糖放入杯中，阿莎力的搗爛(其實也不能太爛不然皮會苦) 再加入碎冰和Cachaca就完成囉檸檬砂糖和甘蔗酒味道竟然如此搭，一不小心就會大口喝完哪! 小心小心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.163.49