Re: [問題] 浸泡水果酒的疑問!
我曾用40度蒸餾米酒頭泡過一些水果
結論如下
1. 草莓：有濃濃草莓香氣，但會變成醜醜的肝紅色
2. 芒果：千萬不要，味道說不上來的怪
3. 梅子：超成功的，比某日本大牌梅酒還好喝
4. 香蕉：難喝死了，香蕉泡成爛泥很噁
※ 引述《badpat (pat)》之銘言：
: 各位高手請教一下,最近想用伏特加泡荔枝,做些荔枝酒來喝,
: 突然想到一個問題,所以來請教下各位高手!
: 泡水果酒通常都說要泡久點,是希望酒精能充分的把水果風味
: 析出,使酒內的水果風味濃郁,但這樣我直接把水果打成汁,直
: 接果汁與酒混合,不就可以省下釀造時間,不過這樣好像是雞
: 尾酒的方法,是我那方面沒考慮到?
: 請各位高手指點!謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.84.218
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※ 編輯: a29108583 (1.200.84.218), 07/02/2014 10:28:06
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沒有耶...
不過打成汁加酒不就變調酒了嗎
味道應該不會差到哪裡
而且伏特加本來就是基酒
很萬用滴~
※ 編輯: a29108583 (1.200.84.218), 07/02/2014 15:56:55
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哈哈我不知道耶...我不是專業的
就交由專業的版友回答...
※ 編輯: a29108583 (1.200.84.218), 07/02/2014 18:58:39
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