Re: [問題] Prosecco是品種還是指義大利氣泡酒

看板Wine (酒板)作者bryan107 (Bryan)時間11年前 (2014/08/14 03:51)推噓7(7推 0噓 1→)

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※ 引述《Jetty (Kill or be killed)》之銘言： : 各位好，今天在逛賣場的時候剛好遇到在介紹義大利的酒。 : 銷售人員拿出一款氣泡酒，說這是Prosecco品種的氣泡酒。 : 小弟這時心理起了一點疑問，我的印象中以為Prosecco的意思就是義大利的氣泡酒， : 就如同西班牙的Cava。 Prosecco跟Cava雖然都是有法規規範的氣泡酒但Prosecco的規範比較嚴格有產區限定 Cava沒有義大利除了Prosecco以外也還有很多其他的氣泡酒法定產區除了常見的Asti,還有 Franciacorta 跟 Lambrusco 等等 : 回去查了一下，發現網路上的說法也有點不一， : 維基百科是說： : 普羅賽柯（Prosecco）是一種義大利起泡葡萄酒，口感為干或極干， : 通常用名為「Glera」的一種葡萄釀造。普羅賽柯因成為一款名為 : 「Bellini」雞尾酒的主要配料而知名，也因比香檳酒價格更實惠而 : 越來越流行於市。 : http://zh.wikipedia.org/wiki/普罗赛柯 : 但也有網站說 : Prosecco是一種白葡萄，起源雖已佚散，但已出現於18世紀的北義。 : 其中最著名的產地就在義大利東北部的Treviso省份(請見圖一)， : 距離威尼斯約50公里。Prosecco氣泡酒便在此發揚至各地，成為全球 : 最受歡迎的義大利白酒。 : http://www.justdrinkit.it/prosecco/ : 也有人說 Prosecco = Glera : 這部份小弟有點搞糊塗的，有沒有熟悉義大利酒的先進，可以稍微解釋一下 : 他們之間的關係呢？ : 是義大利的氣泡酒就被稱作Prosecco，還是只有Glera釀的才能叫Prosecco : 或是只要在Prosecco依照規定的釀酒法就可以如此稱之（就像Asti一樣？） Prosecco和Glera確實一開始都是葡萄名但在2009年 Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene 升級為DOCG之後為了保護Prosecco這個名稱的獨特性官方法規重新規範Prosecco只能用來標示符合Prosecco產區規範的氣泡酒至於葡萄品種則一率稱Glera 換句話說用Glera釀造的氣泡酒若不符合Prosecco appellation的規範不可以把Prosecco打在酒標上只有在法定產區依循法規用Glera釀造的氣泡酒可以打上Prosecco : 小弟剛開始接觸葡萄酒，才疏學淺，還望各位前輩賜教 <(_ _)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 46.33.24.151 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1407959481.A.F50.html

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cpcusw

08/14 10:40, , 1^F

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Jetty

08/14 11:13, , 2^F

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azablue

08/14 17:35, , 3^F

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