[問題] 清酒保存方式 酒櫃 or 冰箱

看板Wine (酒板)作者 (貝貝)時間10年前 (2015/06/17 22:17), 10年前編輯推噓6(605)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
剛從日本回來,帶了不少清酒,有受人所托也有自己要喝的 有先搜尋了一下版上建議的保存方法 家裡有酒櫃,但是目前裡面放滿了酒 帶回來的至少都是純米大吟釀以上 包含兩隻 磨之先驅,因朋友叫我買23 但我幫他買了這個 但他人不在台灣目前無法聯絡,如果他不要的話該怎麼辦... 我應該是要放酒櫃比較好呢,還是要放冰箱比較好? 是要一般溫度還是要冷藏呢? 橫放直放會不會有差呢? 還有真的有必要要用避光紙嗎? 因為本身很少接觸清酒,家中的清酒也只有收在櫃子 感覺這隻酒好像應該歸類在變態級, 心中有些疑惑所以請大家幫忙,謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.46.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1434550636.A.4CF.html

06/17 23:58, , 1F
買的時候甘有問店員@@,是我會放冰箱
06/17 23:58, 1F

06/18 08:08, , 2F
連酒盒一起冰就好了,若冰箱有2次隔間的就更好了,橫直
06/18 08:08, 2F

06/18 08:09, , 3F
放是沒差,不過磨之先驅和23的價位差6倍耶...
06/18 08:09, 3F

06/18 09:45, , 4F
最好直放,連盒子一起冰,如佔空間就包報紙
06/18 09:45, 4F
※ 編輯: eric777 (123.193.46.48), 06/18/2015 14:11:37

06/18 22:52, , 5F
老實說 我覺得最好的是臥式冷凍櫃...直接負十度停止熟成
06/18 22:52, 5F

06/19 02:14, , 6F
大吟釀建議冷藏 所以冰起來
06/19 02:14, 6F

06/19 02:15, , 7F
其實日本酒強調新鮮 新釀的最好
06/19 02:15, 7F

06/20 20:27, , 8F
看酒,普通的酒有點日本商店就直接擺架上吹冷器而已
06/20 20:27, 8F

06/21 23:16, , 9F
我酒都放冷凍庫,應該清酒也OK
06/21 23:16, 9F

06/26 22:22, , 10F
清酒會結凍喔~不過日本有種冰沙喝法是把清酒放冷凍庫
06/26 22:22, 10F

06/26 22:22, , 11F
,每半小時搖晃一次,幾次後就會變冰沙狀。
06/26 22:22, 11F
文章代碼(AID): #1LWO5iJF (Wine)
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