[問題] DUNKEL跟Schwarzbier的差別

看板Wine (酒板)作者 (客亦知夫水與月乎)時間10年前 (2015/07/18 16:31), 編輯推噓5(504)
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想請教一下各位板友 德國啤酒中的Dunkel以及Schwarzbier的詳細差異 分類上會不會都被分到黑啤酒類 比較起來我覺得Schwarzbier的味道比較合我的胃口 口感跟香氣還有甜味層次都比Dunkel好 只是在台灣好像不太好買到 目前只有看過Kostriber以及Becker有出過瓶裝或罐裝 Becker在家樂福賣的時候直接把貨架上有的掃完 Kostriber我覺得頂好賣的有點貴,沒買 結果下次去就沒了,以前在德國有喝過,很棒的口感 感謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.180.218 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1437208272.A.46A.html

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根據王鵬老師的新書所述,兩者都屬於德系深色拉格
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風味上,Schwarz.的烘焙與酒花風味會高於Dunkel
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Body部分,Dunkel會重於Schwarz.
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個人喜好也是Schwarz.>Dunkel
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其實有興趣的話可以去看看BJCP Guidelines 2015
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王鵬的分類基本上也是依照BJCP去走的
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很多日系黑啤是Schwarzbier
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感謝兩位板友幫忙解惑
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07/26 07:55, , 9F
推,直接看BJCP2015比較好。
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文章代碼(AID): #1LgWxGHg (Wine)
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