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[問題] 紅標特級純米酒真的能喝嗎？

看板Wine (酒板)作者時間10年前 (2015/07/26 21:55), 編輯推噓16(16推 0噓 92→)
留言108則, 15人參與, 最新討論串1/1
誠心發問： 1.台灣菸酒公司(公賣局)的紅標特級純米酒真的是純米酒嗎？ 2.如果真的是釀造的純米酒，應該能喝吧？可是真的能純飲嗎？ 感謝解惑。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.229.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1437918917.A.CFF.html
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07/26 22:19, , 1F
可以啊...
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07/26 23:18, , 2F
因為google有看到說以前公賣局的米酒喝死不少人，多
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07/26 23:19, , 3F
少會怕怕的。雖說瓶身標示純米酒，菸酒公司網站寫的
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07/26 23:20, , 4F
好像也沒問題；但想說還是問一下板上懂酒的各位，比
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較安心。
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07/27 03:22, , 6F
如果不能喝 怎麼拿去料理? 以前喝死人的多是喝到假酒
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07/27 03:43, , 7F
就算不是純米酒 一樣也能喝阿 只是好喝難喝而已
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07/27 03:43, , 8F
但我記得公賣局的米酒應該都不是純米酒才對
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07/27 03:44, , 9F
喔喔 剛剛查了一下 紅標特級純米酒 不加食用酒精
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07/27 03:45, , 10F
所以確實可稱為 純米酒
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推
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原住民的最愛你說呢
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07/27 07:18, , 12F
我看到的是下面這篇文章
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07/27 07:18, 13F
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07/27 07:19, , 14F
文中提到米酒喝死很多人的就是原住民...又說米酒要
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07/27 07:20, , 15F
熟煮料理，不能用喝的。我有喝幾口，口感挺特別的，
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也不知這種口感的米酒能不能純飲。
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07/27 07:23, , 17F
會想拿來純飲是因為家人之前本想進補，買了兩打，也
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07/27 07:25, , 18F
就是24瓶！T_T 好想拿去退，可是公賣局店面會給退嗎
07/27 07:25, 18F
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07/27 07:25, , 19F
google有人說米酒頭好喝，如果可以乾脆換成米酒頭
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07/27 09:52, , 20F
我覺得這文最後一段寫的很奇怪不太合理
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07/27 10:38, , 21F
末段之「米酒」應該去除「米」字。死於酒精中毒不限於米酒
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07/27 10:40, , 22F
試想每天罐兩瓶600ml 58高粱，有多少人可以受得了:D
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07/27 10:41, , 23F
提到山胞也不過是他們較常飲酒罷了，跟「米」酒無關。
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另外，關於100C水的部份....乙醇（酒精）沸點在70C左右，是
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要如何與水融合？核融合？XD
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核融合 XD 謝謝樓上s板友的解惑 :)
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07/27 20:14, , 27F
當時該文最後一段實在看不懂，尤其是"因酒精比重輕，
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與水分子量大小有別，先喝到酒精次喝到水不過癮，自
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然再來一瓶，因此米酒喝死不少人"，非常玄奧，令人
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雖不明所以，卻心生畏懼。
07/27 20:19, 30F
推
07/27 23:59, , 31F
Xㄧ瓶米酒ㄧ瓶健酪三瓶養樂多，套在ㄧ起，好喝！！
07/27 23:59, 31F
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07/28 00:00, , 32F
原住民學長教的，可以試試看～
07/28 00:00, 32F
推
07/28 01:49, , 33F
那篇文章一看就知道一點都不專業，別相信它 不過這
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種人居然掛生技公司總監?令人擔心阿..
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07/28 12:07, , 35F
推文那篇報導的化學觀念錯得離譜，喝酒過量本來就會
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死人，跟喝哪種酒幾度喝無關。
07/28 12:07, 36F
推
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公賣局是國營單位敢拿不能喝的出來賣是怕關太短喔....
07/28 12:19, 37F
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喝掛的那種不是喝到假酒就是長期喝太多酒 有酒精中毒的..
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07/28 12:21, , 39F
不能喝的怎麼可能拿來煮菜 就腦殘到了極點了
07/28 12:21, 39F
還有 29 則推文
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08/04 02:49, , 69F
跟逢來米味道差非常多的 另外日本清酒除了選用特種米加高
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08/04 02:50, , 70F
精米度外酵母也多選用有果香風味的多 完全不同型態的酒
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08/04 02:51, , 71F
公賣局米酒有連續蒸餾跟批次蒸餾兩種 基本就因洋酒差不多
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08/04 02:52, , 72F
如果米酒不能長期飲用 那大家也別喝威士忌白蘭地了....
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08/04 02:54, , 73F
就說了米酒不談拿來喝是因為98年降稅多弄了個「料理米酒
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08/04 02:55, , 74F
類別怕WTO反彈 所以都只說用來煮菜不說可以拿來喝...
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推
08/04 02:57, , 75F
其他人說米酒什麼的都是放屁 就單純稅降下來 售價就便宜
08/04 02:57, 75F
推
08/07 18:17, , 76F
米酒沒濾掉酒頭的甲醇阿，跟威士忌白蘭地差這麼多
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08/08 01:07, , 77F
謝謝ghjkl1478板友對virustt版友的說明做進一步的解
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說。當初看時，因virustt板友提到食用酒精，我沒有看
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懂其說明，故此發問。總之確定如瓶身標示無添加食用
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08/08 01:12, , 80F
也謝謝tidia板友的說明。原來公賣局米酒是蒸餾。蒸餾
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與釀造口感確實完全不同，所以(好)葡萄酒這麼好喝。
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也謝謝virustt板友的再次說明。不好意思，因為只會喝
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卻對製造程序、方法等一無所知，因眾板友的說明，讓
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我多少有些些概念。謝謝大家。
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更感謝vchenkoshe板友。我用您的關鍵詞去google，看
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到很有趣的兩個公賣局網站對紅標純米酒的說明
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剛剛打字順序錯了，我的意思是您提的甲醇是關鍵，以
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此google後才知有所謂的酒頭、酒心、酒尾。酒頭有甲
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醇。然後再找公賣局網站的說明，發現很有趣的不同：
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同商品，卻不同說明(成份不同)。
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http://goo.gl/FhTKjA 這個公賣局網站說紅標純米酒是
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擷取酒頭與酒心製成，意即含甲醇。
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http://goo.gl/g2FSKA 這個也是公賣局網站，但對紅標
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純米酒的說明卻變成：蒸餾擷取最佳品質之酒心，沒有
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酒頭了，也就是沒有甲醇了。到底哪個才是真的？我傾
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向vchenkoshe板友的看法。
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難道這就是米酒(不管公賣局的哪種米酒)要煮過的原因
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？先不論甲醇的問題，就我個人的感覺紅標純米酒喝起
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來不像酒，因為我個人不管喝啤酒、葡萄酒、威士忌或
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伏特加等，第一階段是微醺，可是紅標純米酒喝了不會
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微醺。微醺是喝酒很重要的一個享受啊！
08/08 01:49, 101F
推
08/13 16:57, , 102F
都跟你說米酒強調煮菜就只是堵WTO的嘴 怎麼還在猜原因
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公賣局27元的料理米酒跟威士忌甲醇含量差不多都50-200ppm
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就手邊有的幾個米酒跟威士忌產品分析資料大概是4xppm
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08/13 17:00, , 105F
這樣你還要再跟我談甲醇嗎???
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至於白蘭地是用葡萄當原料甲醇直接猜比米酒還高 不用懷疑
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推
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手邊有的幾個cognac樣品分析數據都有250+ppm
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如果你有喝到沒甲醇的才要懷疑你喝到的到底是什麼東西
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