Re: [問題] 威士忌新手，想詢問艾雷島的威士忌

看板Wine (酒板)作者ee921 (921)時間10年前 (2016/04/26 17:12)推噓5(5推 0噓 15→)

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回覆一下，艾雷島目前營運中的酒廠以及基本款南方三劍客 ardbeg:10yo lagavulin:16yo laphroaig:10yo(QC能見度雖高,但我認為畢竟是加速熟成作品,比較起來10年才是最基本款) 北方清淡泥煤 bunnahabhain:12yo caol ila:12yo 中部all in middle bowmore:12yo 西北創新區 bruichladdich:波夏&Octomore (布萊迪有三產品線,萊迪系列無泥煤,波夏重泥煤及奧特摩超重泥煤, 但我個人認為就算超重泥煤,碘味及海水表現也不會到非常突兀, 可能跟布萊迪的高蒸餾器撈下不少酚有關) kilchoman:齊侯門還太新(2005-),基本上不太算有所謂的基本款, 勉強要算的話是machir bay吧推文有提到的Port Ellen已經關廠,現在是專門做發麥,因此絕版總是珍貴, 現在就是每年Diageo釋出限量PE,價格當然一飛衝天不過若有興趣也得要盡快入手,PE價格只會一年比一年高各間大致上泥煤味走向是南部>中部>北部,因此如果愛上拉弗格QC可以先試南方三雄另外推文還有提到其他區域的泥煤,分享一點小知識蘇格蘭各廠在發麥後大部分都是用泥煤烘乾,但大部分因為泥煤含量少,不太會察覺而各地泥煤因為所在風土不同,表現氣味也有差異例如艾雷島是海水鹹味及碘味,奧克尼島是傳說中的石楠花, 以campletown的標榜重泥煤的longrow為例,是帶點燒稻草,泥土感覺的灰燼味因此泥煤味嚴格來說算是風土表現的一種,各地風土不同泥煤味道也不同若是我們一般常說的泥煤,主要指的仍是艾雷帶碘味鹹味的泥煤(因最具有辨別性) 至於煙燻風味是泥煤烘烤過程中伴隨的火烤風味, 只是泥煤重的話常常會先感受到強烈泥煤艾雷各酒廠各有特色,就算很愛拉弗格, 但不妨各廠基本款走一圈,說不定有意外的驚喜! ※ 引述《forewero (木日一)》之銘言： : 嗨嗨大家好 : 我是威士忌新手，一個小小大學生 : 以前都跟著老爸喝麥卡倫12年雪莉桶 : 之後自己在外面住也買了一兩次 : 但是都覺得這是助眠酒而已，沒有甚麼品不品酒 : 也沒有喝到想要再多喝一杯的feel : 前兩天生日想說寵一下自己，爬了一下文 : 看到大家都說艾雷島泥煤泥媒，實在是很好奇 : 就買了Laphroaig Quarter : 結果一試，超級愛 : 雖然聞起來的味道很像消毒水 : 可是喝起來順口極了 : 尤其最後的鹹味畫龍點睛 : 發現自己完全愛上這種風味，大概是回不去甚麼麥卡倫了 : 所以想問一下，關於艾雷島的威士忌 : 如果想要八廠都喝一輪 : 大概建議甚麼酒呢？ : 我現在只知道可以買阿貝10年，波磨12年 : 加上現在這支拉弗格1/4 : 其它五個場如果要先下基本酒應該怎麼買呢？ : 有沒有哪幾隻是適合先買，哪幾隻最好最後嚐？ : 當然喝的進度應該會很緩慢，不過滿想知道名單來做參考 : 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.139.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1461661930.A.D8B.html

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clse1512

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ChienFong

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ChienFong

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