[心得] Château MARQUIS d'ALESME 1985

看板Wine (酒板)作者maxplanck時間9年前 (2016/07/25 09:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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有圖無音樂好讀版 http://thewinejourney.blogspot.tw/2016/07/chateau-marquis-dalesme-1985.html 今年五月，我跟Samuel去了趟法國，這瓶是其中一個戰利品。 Château Marquis d'Alesme是波爾多在1855年分級的第三級酒莊。已經陳放30年，可以看到瓶側有沉澱的酒渣，很多、很明顯。倒出來酒色為橘紅色。一倒出來就是有活力、適飲的狀態，不用再醒酒直接就可以喝。剛開始主要是紫色水果的果乾味、青椒、還有比較沉穩的味道。後來果乾為轉為新鮮水果的味道，那股沉穩的味道也展開為皮革、橡木、青苔、溫暖的香料等味道。我覺得最好喝的時候的味道有：黑醋栗、紅醋栗、黑櫻桃、覆盆莓、茉莉花、皮革、橡木、青苔、薄荷、溫暖的香料。雖然是瓶不甜的紅酒，但是甜甜的香氣一直都不少。整體味道上是很豐富很優美又很融合的，雖然對我來說有需許的偏酸，但不至於擾人。口感圓潤、酸度清爽、單寧細緻順口，幾乎感覺不到，然後酒精是輕巧的。然後在酒離瓶約一個小時後，漸漸浮出野味。這讓我們見識到老酒的魅力，我想，有機會的話還會再嘗試的。 ------------------------------------------ 酒的資料：年份：1985 產地：法國瑪歌（Margaux, Bordeaux）葡萄品種：55% Carbernet Sauvignon, 30% merlot, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc 酒精濃度：12.5% 價格：63歐（約2330NTD）開瓶日期：105.07.19 ------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.163.140 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1469411987.A.4BD.html