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Re: [購買] 可陳年紅酒推薦

看板Wine (酒板)作者 (愛花的黑肥宅)時間8年前 (2017/07/18 05:03), 8年前編輯推噓13(13推 0噓 21→)
留言34則, 9人參與, 最新討論串5/5 (看更多)
您好 已經有些大大回答得很詳盡了，小魯這邊只是再補充一點。 要買具備18年以上陳年潛力的酒，不外乎就是波爾多的列級莊，勃根地的特級田，北隆河 的Cote Rotie、Hermitage，北義雙B、托斯卡尼，加州膜拜酒，澳洲Penfold Grange，智 利的Errazu riz家族，西班牙Vega Sicila等..... 這些酒都有一個共通的特色就是在橡木桶中陳年的時間至少18個月起跳，意思是2017年份 在市場上的釋出時間最快落在2019的5月之後。 但波爾多有一個特色就是在每年的四月都會舉辦En Primeur，英文是Future，中文大家叫 期酒，顧名思義就是未上市的酒先行發表，全世界的葡萄酒人擠到波爾多這座小小的城市 ，酒莊們將還在橡木桶中培養的酒取出，讓大家先來嚐嚐，看看它們的潛力。 通常En Pr imeur結束後一個月，各個專家的品鑑分數便會陸續公布，酒商們根據分數決定訂價。 這個價格通常，注意只是通常，不是一定喔，會比裝瓶後的價格便宜，許多買家再這個時 候便低價搶進。你說在台灣要怎麼買期酒呢？ 其實幾間龍頭酒商都有在做這個服務，goo gle就找得到，或是問小魯我也行。 除了波爾多之外，在勃根地每年的11月也有一個叫做濟貧醫院拍賣會的活動，和En Prime ur的概念很像，也是以還在培養的酒為標的進行販售。但這個是以「一桶」288瓶為單位 拍賣，其中不乏如Mazis-Chambertin、Clos de la Roche或是Corton等特級田，拍賣的所 得捐給當地的機構或醫院，而且裝瓶後的酒標上可以打上自己的名字，或是向您兒子的名 字，非常具有紀念意義。有些人認為288瓶太多，所以找朋友一起分攤，也是一種折衷的 辦法。台灣有酒商在做這個服務，可以google到，或是問我也行。 現在，到了最重要的一環，那就是年份因素，如果年份不夠好，例如2013年，18年後酒可 能沒力了，年份太好，價格又會飛漲。波爾多和勃根地的氣候都是非常不穩定的，這會影 響到產量與品質，最後便反應在價格上，例如波爾多連續幾個好年份，今年2016年份的En Primeur已經漲翻天，畢竟沒有酒莊希望自己的酒越賣越便宜。 不過2017年的氣候有點怪，年初經歷了百年來最冷的冬天，一度零下持續一週，春天原本 氣候穩定，大家都在預估今年發芽順利，誰知道4/26一場霜害使得產量瞬間少了一半，勃 根地去年和今年都是重災戶，再次驗證了法國酒逢7必慘的巧合。 波爾多6月底來了一波熱浪，之後氣溫再度驟降甚至連續陰雨一週，又要預防病蟲害的產 生。今年產量遞減，列級莊可以預估在供不應求的市場狀況下又會上漲，如果成熟期的氣 候穩定，那價格只有再往上攀升的可能，一切的一切都在今年10月底才會塵埃落定。 原Po可以先安心把寶寶生下來，我們再慢慢看波爾多的氣候會怎麼發展，祝你的兒子身體 健康：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 89.82.167.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1500325409.A.EAA.html ※ 編輯: a0505 (89.82.167.209), 07/18/2017 05:07:33 ※ 編輯: a0505 (89.82.167.209), 07/18/2017 05:15:17
推
07/18 07:29, , 1F
是說如果你覺得你列舉那些可以陳18年的話 那就沒有不
07/18 07:29, 1F
→
07/18 07:29, , 2F
外乎那些了
07/18 07:29, 2F
推
07/18 22:39, , 3F
水喔～推推
07/18 22:39, 3F
推
07/19 21:12, , 4F
聽說今年夏天70年來最熱 超越2003?
07/19 21:12, 4F
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07/20 00:52, , 5F
回樓上，6月那波熱浪真的有可能，但關鍵還是8、9月的成熟
07/20 00:52, 5F
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07/20 00:52, , 6F
期，2003年就是太熱導致酒普遍有苦味，而且酸度減少過快，
07/20 00:52, 6F
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07/20 00:52, , 7F
使得陳年潛力一併下降
07/20 00:52, 7F
推
07/20 07:39, , 8F
小小說一下，每次Sauternes、Montrachet和波特都會被遺忘...
07/20 07:39, 8F
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07/20 07:40, , 9F
明明這些酒的陳年潛力常常比紅酒還好 Q__Q
07/20 07:40, 9F
推
07/20 08:13, , 10F
推樓上WMQ大....這幾類確實都常被遺忘。另外，推便宜可
07/20 08:13, 10F
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07/20 08:13, , 11F
成年的，羅亞爾河的某些白酒跟卡奧產區的紅。
07/20 08:13, 11F
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07/20 08:14, , 12F
阿錯字，陳年～～
07/20 08:14, 12F
推
07/20 11:39, , 13F
wwq跟樓上推薦的都是加烈葡萄酒？
07/20 11:39, 13F
推
07/20 11:57, , 14F
推這篇阿！好專業
07/20 11:57, 14F
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07/20 12:59, , 15F
標題是寫紅酒嘛XD
07/20 12:59, 15F
推
07/20 13:03, , 16F
WMQ 說的 Sauternes 應該是指貴腐甜白酒
07/20 13:03, 16F
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07/20 14:04, , 17F
標題就只問紅酒哭哭QQ，明明神之雫第12使徒就是陳年Sauternes
07/20 14:04, 17F
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07/20 15:14, , 18F
哈哈沒錯，很多白酒都有非常好的陳年實力，像我個人就特別
07/20 15:14, 18F
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07/20 15:14, , 19F
愛riesling和Chenin blanc，不過原po要紅酒那就這樣囉～法
07/20 15:14, 19F
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07/20 15:14, , 20F
國西南也有蠻多不錯的產區，我也大推Montus地區或Gaillac地
07/20 15:14, 20F
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07/20 15:14, , 21F
區的紅酒，但是市場上知名度實在太低，而且口感真普遍來講
07/20 15:14, 21F
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07/20 15:14, , 22F
沒有波爾多精巧
07/20 15:14, 22F
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07/20 15:17, , 23F
而且台灣大概也買不到==
07/20 15:17, 23F
推
07/20 17:46, , 24F
紅酒較可以陳而且台灣有賣的 還有很多啦 比較有名的
07/20 17:46, 24F
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07/20 17:46, , 25F
還有 Amarone 南隆河一些酒莊 澳洲也應該還有其他的
07/20 17:46, 25F
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07/20 17:46, , 26F
等等
07/20 17:46, 26F
推
07/20 18:40, , 27F
補充Ribera del Duero 也可陳年，像05,01都不錯。
07/20 18:40, 27F
推
07/20 20:43, , 28F
Ribera del Duero 都出來了…@@
07/20 20:43, 28F
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07/20 20:43, , 29F
我前面推的都不是加烈。不過義大利的好的Chanti...真的
07/20 20:43, 29F
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07/20 20:43, , 30F
陳年潛力也堅強。南法的甜紅酒也是便宜又可以放超久～
07/20 20:43, 30F
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07/20 20:43, , 31F
～
07/20 20:43, 31F
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07/20 21:37, , 32F
Chianti..(又打錯字，囧）
07/20 21:37, 32F
推
07/21 07:15, , 33F
Pingus , Vega Sicilia 也是 Ribera del Duero
07/21 07:15, 33F
推
08/20 00:55, , 34F
Barolo sarmassa, Piadaccoli fogla tonda
08/20 00:55, 34F
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