PTT美食旅遊區 / Wine (酒板)

[討論] 大賣場保存和一般啤酒店保存的差別

看板Wine (酒板)作者 (幼稚教育之父)時間5年前 (2020/05/03 19:50), 5年前編輯推噓29(29推 0噓 60→)
留言89則, 20人參與, 5年前最新討論串1/1
小弟最近很常喝啤酒，本來以前也是台啤 No.1那種 拉格、艾爾傻傻不知，看到一瓶330ml 要100以上根本不會想去拿 現在進入後才知道原來艾爾啤酒才是我的心頭好 以前總要來一手只求喝醉，現在愛晚上慢慢拿兩隻修道院細細品嘗 進入主題 通常小弟會從大賣場和一些小酒館買酒，一般而言家樂福固定會買幾款修道院和比利時 啤酒，小弟去小酒館時就會避開家樂福有的款項，挑一些賣場少見的款式，所以一直沒 機會比較同款式賣場與小酒店的差異，上次買酒時忍不住問老闆你們店旁邊 就是家樂福，同樣的羅斯福10號差了快50元，如果是成本問題，不如不要進這款，老闆 就提到因為保存方式不一樣，大買場保存方式很差，但老闆自己也說他沒有興趣去買大 賣場的羅斯福10號來比較，小弟也覺得去小酒館買一樣的酒很可惜XD 當然也有人說是假議題，但小弟剛入門大概也很難飲出個所以然，有沒有神人能分析大賣 場的保存方式真的會讓同樣的酒種喝起來完全不同嗎? 題外話，Netflix推出一個影集 釀酒兄弟 除了好笑外也很喜歡婊一些喝酒習慣XD 例如:嗆說IPA是那種不知道要喝甚麼只好拿出來湊數的 喝過鋁罐裝和拚酒的人請自行滾蛋 如果在易開罐上插一個洞喝酒的也自行滾蛋 這種只有在喝酒才懂得梗其實很好玩 推薦大家看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.198.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1588506611.A.33D.html ※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 19:51:03
推
05/03 19:57, 5年前 , 1F
我家旁邊便利購24小時開冷氣，又在地下室覺得影響不大
05/03 19:57, 1F
→
05/03 19:57, 5年前 , 2F
，感覺還是要看啤酒種類
05/03 19:57, 2F
→
05/03 19:59, 5年前 , 3F
買來喝一次比較準，小酒館說不定還比較慘
05/03 19:59, 3F
推
05/03 19:59, 5年前 , 4F
重點是從國外到台灣這段代理商有沒有冷藏運輸
05/03 19:59, 4F
→
05/03 20:00, 5年前 , 5F
如果有喝過比利時直送的修道院酒款就會知道台灣很多代
05/03 20:00, 5F
→
05/03 20:01, 5年前 , 6F
理商的貨真的是超爛
05/03 20:01, 6F
跪求店家名稱
→
05/03 20:10, 5年前 , 7F
修道院的%數高其實我覺得影響不那麼大 IPA這種怕熱到的
05/03 20:10, 7F
→
05/03 20:10, 5年前 , 8F
我覺得才有差異
05/03 20:10, 8F
我都喝奇美藍和聖伯納斯12 ※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 20:23:45
推
05/03 20:24, 5年前 , 9F
啤酒冷藏費用對大賣場不是問題
05/03 20:24, 9F
→
05/03 20:26, 5年前 , 10F
修道院%數高的還是有差，發酵帶出的果酯風味很纖細的
05/03 20:26, 10F
→
05/03 20:26, 5年前 , 11F
台灣一般通路買到的幾乎都是半死的雪莉味
05/03 20:26, 11F
→
05/03 20:26, 5年前 , 12F
然後有24hr的家樂福店，要說差比較多的是燈光
05/03 20:26, 12F
→
05/03 20:28, 5年前 , 13F
另外酒花風味也是，新鮮的Westvleteren酒花風味是很完
05/03 20:28, 13F
→
05/03 20:28, 5年前 , 14F
整的
05/03 20:28, 14F
推
05/03 20:29, 5年前 , 15F
這跟葡萄酒一樣的道理，其他通路狂打大賣場冷藏櫃
05/03 20:29, 15F
推
05/03 20:59, 5年前 , 16F
進貨量有差才是真的...
05/03 20:59, 16F
推
05/03 21:07, 5年前 , 17F
慎選代理商，再來零售有無冷藏，沒冷藏我真的心寒，有
05/03 21:07, 17F
→
05/03 21:07, 5年前 , 18F
時候多付50元會喝到更好的啤酒
05/03 21:07, 18F
推
05/03 21:13, 5年前 , 19F
量販店看精釀風潮起來，自己也想賺，有時候自己拉貨，
05/03 21:13, 19F
→
05/03 21:13, 5年前 , 20F
像是阿福的m牌、披薩賣場的d牌，常溫櫃進來還室溫販售
05/03 21:13, 20F
→
05/03 21:13, 5年前 , 21F
，整個浪費錢
05/03 21:13, 21F
你這樣說的話，小賣店老闆有提到他是冷藏的，架上只是展示 ※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 21:15:51
→
05/03 21:22, 5年前 , 22F
零售八成也沒冷藏啦，大賣場你可以看進貨時間
05/03 21:22, 22F
→
05/03 21:24, 5年前 , 23F
大賣場到進台灣這段是沒問題的，問題主要是放在賣場的期間
05/03 21:24, 23F
→
05/03 21:25, 5年前 , 24F
大賣場便宜是自家代理+進貨量，只差50元的不覺得保存有較好
05/03 21:25, 24F
推
05/03 21:34, 5年前 , 25F
50是我誇飾，可能會差到更多，但是量販店剛進貨狀態好
05/03 21:34, 25F
→
05/03 21:34, 5年前 , 26F
我不這麼認為，量販店不會用冷櫃進貨再常溫販售，這樣
05/03 21:34, 26F
→
05/03 21:34, 5年前 , 27F
乾脆壓低成本用常溫櫃，基本上這樣酒到港後都死的差不
05/03 21:34, 27F
→
05/03 21:34, 5年前 , 28F
多了
05/03 21:34, 28F
所以我朋友很愛去店裡喝台灣釀的啤酒，光在地新鮮就不同 不過台灣就算做成玻璃瓶的放賣場也很多價錢都120起跳 台北學吧的價錢感覺很佛
推
05/03 21:50, 5年前 , 29F
其實就我所知有的賣場似乎是有冷櫃，但是貨源很謎
05/03 21:50, 29F
→
05/03 21:50, 5年前 , 30F
所以狀況有時還是很鳥
05/03 21:50, 30F
→
05/03 21:52, 5年前 , 31F
不過講歸講，有時候台灣正規代理商的貨也會莫名老XD
05/03 21:52, 31F
→
05/03 21:52, 5年前 , 32F
買的時候自己多留意才是真的
05/03 21:52, 32F
※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 22:05:17
推
05/03 22:09, 5年前 , 33F
家樂福是冷藏櫃...
05/03 22:09, 33F
推
05/03 22:12, 5年前 , 34F
家樂福葡萄酒也是冷藏櫃進來，常溫販售
05/03 22:12, 34F
推
05/03 22:29, 5年前 , 35F
好吧，原來量販店真的有進冷櫃，狀態太可怕抱歉讓我誤
05/03 22:29, 35F
→
05/03 22:29, 5年前 , 36F
會了
05/03 22:29, 36F
推
05/03 23:27, 5年前 , 37F
這之前阿福賣米凱樂就討論過，阿福他們說全程用冷藏運
05/03 23:27, 37F
→
05/03 23:27, 5年前 , 38F
送
05/03 23:27, 38F
推
05/03 23:30, 5年前 , 39F
我自己喝起來是沒什麼差，但阿福酒就那幾種，特殊的
05/03 23:30, 39F
→
05/03 23:30, 5年前 , 40F
都是檔期，過了之後還是只能跟酒專買
05/03 23:30, 40F
→
05/03 23:32, 5年前 , 41F
覺得有差異應該是在架上太久
05/03 23:32, 41F
→
05/04 00:36, 5年前 , 42F
冷櫃又不貴，尤其是能一次進滿滿一櫃以上酒量的量販店
05/04 00:36, 42F
→
05/04 00:41, 5年前 , 43F
而且就那幾種，小批多次進貨的代理商才會講運費
05/04 00:41, 43F
推
05/04 02:48, 5年前 , 44F
理論上 全程保鮮味道會比較好
05/04 02:48, 44F
推
05/04 08:22, 5年前 , 45F
屏東阿福台糖店幾乎所有啤酒都是常溫沒冷藏 有冰的是
05/04 08:22, 45F
→
05/04 08:22, 5年前 , 46F
某個大牌子的櫃，好像是海尼根
05/04 08:22, 46F
→
05/04 09:04, 5年前 , 47F
酒條通的修道院 有時候喝起來就是味道不一樣
05/04 09:04, 47F
→
05/04 09:04, 5年前 , 48F
但說真的你也要那支酒款常喝 也有喝過正確保存的
05/04 09:04, 48F
→
05/04 09:05, 5年前 , 49F
不然你怎會知道哪次喝到的是正常風味
05/04 09:05, 49F
推
05/04 10:52, 5年前 , 50F
當某款你最喜歡的啤酒從其他通路買到超難喝的一罐時就
05/04 10:52, 50F
→
05/04 10:52, 5年前 , 51F
知道了，譬如赫維利修道院白啤，我的最愛之一，就曾喝
05/04 10:52, 51F
→
05/04 10:52, 5年前 , 52F
到超難喝的
05/04 10:52, 52F
這款真的香
推
05/04 11:34, 5年前 , 53F
一般精釀啤酒店放在架上也是沒有冰
05/04 11:34, 53F
小酒店老闆有低溫冷藏，架上挑喜歡的 他在拿冷藏庫的給妳，但關鍵看起來是進貨 ※ 編輯: Frobel (1.200.194.221 臺灣), 05/04/2020 11:36:49
推
05/04 11:57, 5年前 , 54F
我光顧的就放在架上，要喝冰的就看老闆有沒有放在冰箱
05/04 11:57, 54F
→
05/04 11:57, 5年前 , 55F
中，冰箱沒了，老闆才又從架上補進去
05/04 11:57, 55F
→
05/04 14:08, 5年前 , 56F
我看過某貨運直接整個棧板放在太陽底下曬的.....
05/04 14:08, 56F
推
05/04 14:13, 5年前 , 57F
先少量試(以結果為主),覺得不錯再買多一點,因變數太多了
05/04 14:13, 57F
→
05/04 14:15, 5年前 , 58F
只要有自己的選酒標準, 要踩到地雷很難啦...
05/04 14:15, 58F
推
05/04 18:16, 5年前 , 59F
賣場有時會買到衰退的啊，比如 gouden carolus三倍我買過
05/04 18:16, 59F
→
05/04 18:16, 5年前 , 60F
罰站快一年的，風味完全扁平。糟老頭12也曾經碰過一隻。但
05/04 18:16, 60F
→
05/04 18:16, 5年前 , 61F
賣場買酒就是賭啊，去年冬天掃了整批特價39的R10就都沒問
05/04 18:16, 61F
→
05/04 18:16, 5年前 , 62F
題，喝的很爽
05/04 18:16, 62F
→
05/04 18:18, 5年前 , 63F
現在買的確如樓上ra大說的先買一隻試試，沒問題再掃貨。
05/04 18:18, 63F
推
05/04 18:20, 5年前 , 64F
但有時候掃整批酒還是會有特殊一隻有狀況的就是了
05/04 18:20, 64F
推
05/04 19:07, 5年前 , 65F
其實賣場精釀感覺出貨蠻少的
05/04 19:07, 65F
→
05/04 19:07, 5年前 , 66F
包含像附近全聯也是
05/04 19:07, 66F
→
05/04 19:07, 5年前 , 67F
就連金車拉格也都沒冰
05/04 19:07, 67F
→
05/04 19:07, 5年前 , 68F
所以大多開架買
05/04 19:07, 68F
→
05/04 19:07, 5年前 , 69F
少就容易放到過期或變質
05/04 19:07, 69F
→
05/04 19:07, 5年前 , 70F
看來買量販精釀應該要先看製造日期吧！
05/04 19:07, 70F
推
05/05 00:18, 5年前 , 71F
去便利商店找日期近的台啤，你會喝到甜滋滋的味
05/05 00:18, 71F
→
05/05 00:20, 5年前 , 72F
不會像掛行只有苦味，其實啤酒保存鮮度比清酒還脆弱
05/05 00:20, 72F
→
05/05 02:39, 5年前 , 73F
台啤再新鮮，還是台啤
05/05 02:39, 73F
推
05/05 03:37, 5年前 , 74F
台啤算我喝過最好喝的拉格，雖然喝了會頭痛
05/05 03:37, 74F
→
05/05 12:02, 5年前 , 75F
你說的拉格大概是美式淡色拉格
05/05 12:02, 75F
→
05/05 15:24, 5年前 , 76F
少量嘗試如果剛好碰到保存不好的 就誤殺忠良了
05/05 15:24, 76F
→
05/05 15:25, 5年前 , 77F
所以還是要多買多喝
05/05 15:25, 77F
→
05/05 18:18, 5年前 , 78F
樓上的理論用在威士忌上好像也通
05/05 18:18, 78F
→
05/06 01:03, 5年前 , 79F
推 33樓 打冷藏櫃這句實在老
05/06 01:03, 79F
→
05/06 13:30, 5年前 , 80F
喝18生不就好了....
05/06 13:30, 80F
推
05/07 23:32, 5年前 , 81F
結果我喝過台啤最鮮甜的不是十八天
05/07 23:32, 81F
→
05/07 23:32, 5年前 , 82F
而是經典
05/07 23:32, 82F
→
05/07 23:33, 5年前 , 83F
我家附近一家超市經銷商，他家的台酒產品不知道為什麼
05/07 23:33, 83F
→
05/07 23:33, 5年前 , 84F
就是比較好喝
05/07 23:33, 84F
推
05/08 13:24, 5年前 , 85F
四樓是在婊麥@魯嗎？不要這麼惡劣
05/08 13:24, 85F
推
05/10 13:23, 5年前 , 86F
我只是一般消費者沒必要特別婊老麥，況且貨況不安定的
05/10 13:23, 86F
→
05/10 13:24, 5年前 , 87F
進口商又不只老麥一家
05/10 13:24, 87F
推
05/27 14:29, 5年前 , 88F
其實要看個人喜好，說不定你喜歡風味跑偏後的…
05/27 14:29, 88F
→
05/27 14:30, 5年前 , 89F
而且說不定兩者的差異，你喝不出來~就不用多想了~
05/27 14:30, 89F
‣ 更多 Frobel 的文章
文章代碼(AID): #1Uhg_pCz (Wine)
Wine 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 Frobel 的文章
文章代碼(AID): #1Uhg_pCz (Wine)