Re: [心得] AULTMORE雅墨12年(同場加映祜酒)

看板Wine (酒板)作者jmorpheus (morpheus)時間3年前 (2020/06/17 18:05)推噓5(5推 0噓 7→)

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祜(音：戶)酒「祜益酒廠」座落蘭陽平原為滿足人們對優質酒品～之需求及渴望，秉持著為國人研發生產台灣在地美酒之願景，將「台灣本土」酒業及釀酒技術提昇，邁向「國際化」為主要目標，以提昇競爭優勢，與世界頂級酒廠並駕齊驅。祜酒是以台灣地區終年低溫濕潤，海拔700公尺之高山栽植環境下，自營農場栽種純天然有機茶葉為主要原料，加上口感甘醇之山泉水發酵而成。酒質純淨透明無雜質，溫順入喉，口感酣醇豐郁，飲後生津潤喉回酣。無宿醉頭痛欲裂感。以上節錄自采盟免稅店產品介紹因為推文裡有板友提起這支茶酒取得又不難，就去全聯買來嚐鮮看看 https://i.imgur.com/TBI2hxo.jpg

小瓶裝，外型和我冰箱裡的油醋瓶一模一樣酒色極深而暗沉，是深咖啡色，讓我想到東方美人茶品系裡最初階的番莊茶香氣聞起來偏甜，是糖蜜的甜味然後有點茶味出現這茶味類似紅茶發酵時，壓在最底下發熱的部分以製茶來說就是帶悶味而且也有點保存不甚好的陳茶味但幸好不帶酸，還可以！最後面有一些些焙茶的火味，微苦入口很明顯的甜，很像煮過的砂糖茶味是以重發酵的形式出現但不到紅茶的程度如果可以再清香一些應該很迷人接著出現一些些澀感像是茶浸泡很久的澀一點點苦基本上甜、茶澀、苦是分層出現的不太融合的口感，不難喝，但有些彆扭整體來說很像是好幾樣東西調在一起不太像威士忌與橡木桶那樣互相沉浸融合幸好酒精味不重，也沒什麼辣感個人不太愛，有機會應該會送給有緣人 ======================================== 補一些雅墨12年心得 46%酒精度應該是非冷凝過濾所以口感相對豐富而身為特級基酒蒸餾廠滑順細緻是非常重要的風格雅墨與其他同為波本桶相比耐喝度真的高出不少雖然不是花香炸彈，但越喝越能喝到不同的層次我是較不習慣兌水喝但會與開水同飲得到不同香氣滋味的道理應該也是相同最後謝謝大家品酒嚐鮮同樂 : 推 pobinlron: 相信每款酒都有其特色，只是喜不喜歡而已。說到高山茶 06/15 19:44 : → pobinlron: 味想到祜酒，全聯有賣我也蠻喜歡der 06/15 19:44 : 原來還有這茶酒，有空來去試試，謝謝推薦 : 推 Jorson: 好會寫噢我覺得這支放一陣子之後更好喝有甜香味(描寫無 06/15 21:11 : → Jorson: 能) 06/15 21:11 : 只是試著讓喝酒這件事有趣一點， : 　 : 然後能傳達給他人自己感受就更好了 : 　 : 放一陣子後酒精刺激感會降低一點 : 　 : 更能感受到酒體本身的滋味，是嗎？ : ※ 編輯: jmorpheus (42.76.147.40 臺灣), 06/15/2020 23:26:44 : 推 all7777: 這瓶醒過會更好喝,用聞香杯加幾滴水,香氣會更奔放,C/P值 06/17 10:26 : → all7777: 很高的普飲 06/17 10:26 : 推 all7777: 很符合他們酒廠的風格,穿過迷霧後,出現的是淡雅清新的花 06/17 10:33 : → all7777: 香調 06/17 10:34 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.116.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1592388353.A.265.html

推

pobinlron

06/17 22:11, 3年前 , 1^F

06/17 22:11, 1^F

呃，其實我也沒喝過幾次茶酒而且都是在做茶時喝到，那時還不懂品酒，也沒特別留意只記得喝過淡淡烏龍茶香的白酒也喝過香精味很重的，印象不好真正開始品酒反而是在不做茶後的現在也就今年這4～5個月的事抱歉沒幫上忙，不過要是您有留意到什麼茶酒我們倒是可以交流一下看是我跟您買分享瓶或是什麼方式還是謝謝分享了！ ※ 編輯: jmorpheus (1.165.185.50 臺灣), 06/17/2020 23:01:44