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[討論] 柏克金皮爾森啤酒 VS Pilsner Urquell

看板Wine (酒板)作者 (幼稚教育之父)時間3年前 (2020/07/16 21:48), 3年前編輯推噓3(3推 0噓 28→)
留言31則, 4人參與, 3年前最新討論串1/1
最近在喝皮爾森 先從始祖鳥Pilsner Urquell喝起 淡金黃色的酒液、入口的苦味、因為發酵的關係就是一般拉格的氣味 今天喝了小7限定的柏克金皮爾森啤酒 一打開就聞到撲鼻酒花味道，一種IPA的感覺 等到溫度稍微升高時甚至還有一點葡萄柚香的味道 喝下去的苦味和Pilsner Urquell截然不同，一樣與IPA類似 不看外包裝可能會覺得是0.5 IPA 小弟皮爾森喝得不多，但皮爾森應該以Pilsner Urquell為標準 到底是柏克金釀的皮爾森不像皮爾森該有的味道 還是皮爾森其實非常多變所以喝起來像0.5IPA也是正常的呢? 理論上皮爾森啤酒應該是經典且有嚴格規範的酒阿 是說柏克金的通路也太麻煩...甚麼通路都要故意限定一種，好難買齊阿 柏克金餐廳又只在台北，明明釀酒廠跟我家同縣市QQ 但不像有些酒廠開放遊客買生啤喝 真想直接去酒廠接桶子倒出來的啤酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.198.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1594907314.A.66D.html ※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 07/16/2020 21:53:46
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07/16 22:26, 3年前 , 1F
什麼嚴格規範? 啤酒有嚴格規範??
07/16 22:26, 1F
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07/16 22:35, 3年前 , 2F
基本上Pilsner Urquell是Czech Pilsner，柏克金罐子上就印
07/16 22:35, 2F
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07/16 22:37, 3年前 , 3F
了German Pilsner，其實要分還是可以分的
07/16 22:37, 3F
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07/16 23:07, 3年前 , 4F
啤酒當然有嚴格規範,德國當年的純粹令就是
07/16 23:07, 4F
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07/16 23:10, 3年前 , 5F
金車那個偏德式,發源地捷克的比較清爽
07/16 23:10, 5F
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07/16 23:17, 3年前 , 6F
那只是針對啤酒，又不是針對啤酒風格
07/16 23:17, 6F
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07/16 23:19, 3年前 , 7F
啤酒風格只有少數幾個有地區製法限制，而且柏克金不在歐盟
07/16 23:19, 7F
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07/16 23:20, 3年前 , 8F
根本想怎麼釀想取什麼名字都是隨便他們
07/16 23:20, 8F
其實s大的推文我去查了一下 確實就是在德式和捷克皮爾森的差別 ※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 07/16/2020 23:27:02
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07/17 14:00, 3年前 , 9F
沒記錯金車上面都會打（遵循德國純酒令釀製）
07/17 14:00, 9F
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07/17 14:02, 3年前 , 10F
想怎麼釀亂取名字的恐怕不是正常的啤酒廠
07/17 14:02, 10F
大概德式皮爾森就是這樣重酒花香氣吧，要找機會喝看看其他的德式皮爾森 ※ 編輯: Frobel (180.217.186.60 臺灣), 07/17/2020 14:17:00
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07/17 14:23, 3年前 , 11F
Reinheitsgebot只是說德式啤酒只能用麥芽啤酒花水酵母
07/17 14:23, 11F
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07/17 14:24, 3年前 , 12F
但是決定德式啤酒風格的是用什麼麥芽、酒花、酵母、水，怎
07/17 14:24, 12F
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07/17 14:25, 3年前 , 13F
麼釀造，還是有很多變化，只是不會加香料加糖漿加水果而已
07/17 14:25, 13F
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07/17 14:26, 3年前 , 14F
Pils酒花香氣相對其他德啤是比較多，但是完全蓋過麥芽香和
07/17 14:26, 14F
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07/17 14:27, 3年前 , 15F
甜味到像IPA，我覺得也是有點奇怪
07/17 14:27, 15F
推
07/17 14:56, 3年前 , 16F
該不會是氧化的熟鳳梨、蜂蜜味吧
07/17 14:56, 16F
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07/17 15:01, 3年前 , 17F
話說遵守純酒令應該就只是噱頭吧 就像號稱活酵母的啤酒
07/17 15:01, 17F
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07/17 15:01, 3年前 , 18F
讓消費者有個既定印象 但其實獨特性不高
07/17 15:01, 18F
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07/17 15:05, 3年前 , 19F
純酒令現在還會拿出來講的，通常只是要強調是純麥拉格，跟
07/17 15:05, 19F
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07/17 15:08, 3年前 , 20F
商業拉格那種用玉米、米做區別，或是小麥啤酒跟比利時wit
07/17 15:08, 20F
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07/17 15:10, 3年前 , 21F
區別，跟這邊討論的沒什麼關係，IPA也可以是「純酒」
07/17 15:10, 21F
推
07/17 16:55, 3年前 , 22F
除非酒花品種有改，不然柏克金有柚香絕對不正常
07/17 16:55, 22F
再給我點時間買一瓶柏克金皮爾森試試，柚香一開始沒聞到，是剩下兩口且溫度稍微升高時 我用sniffer杯搖晃後聞到的 ※ 編輯: Frobel (180.217.186.60 臺灣), 07/17/2020 19:21:56
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07/18 14:25, 3年前 , 23F
今天喝了一罐，在低溫的時候真的有點PA感，但是溫度高一點
07/18 14:25, 23F
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07/18 14:26, 3年前 , 24F
後就滿正常的Pils，中段麥芽甜味有出來，柚香沒聞到
07/18 14:26, 24F
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07/18 22:22, 3年前 , 25F
剛剛也去買來喝了 茉莉花香、辛香料、草本香氣 果脂微
07/18 22:22, 25F
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07/18 22:22, 3年前 , 26F
弱 個人淺見參考
07/18 22:22, 26F
你的描述跟柏克金網站很像了 應該沒有錯 ※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 07/18/2020 23:37:16 ※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 07/18/2020 23:38:09
推
07/23 22:25, 3年前 , 27F
我今天也去買了兩支，酒花的花草、薄荷與低度的橘皮
07/23 22:25, 27F
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07/23 22:25, 3年前 , 28F
都比去年剛上市時凸顯不少
07/23 22:25, 28F
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07/23 22:26, 3年前 , 29F
入口酒花風味有比較突出一些，但穀物風味的質感也許
07/23 22:26, 29F
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07/23 22:26, 3年前 , 30F
因為裝罐兩個月了所以顯得比較普通了些，但整體來說其
07/23 22:26, 30F
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07/23 22:26, 3年前 , 31F
實蠻好喝的 @@
07/23 22:26, 31F
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