[問題] 無酒精啤酒比一般啤酒適合運動飲用?

看板Wine (酒板)作者finhisky (finhisky)時間5年前 (2020/08/05 00:44)推噓9(9推 0噓 11→)

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之前看介紹說啤酒沒有太多營養成分主題：運動與酒精 http://www.epsport.idv.tw/epsport/ep/show.asp?repno=32&page=1 最近看到運動啤酒跟無酒精啤酒適合運動後飲用的說法請問市面上的無酒精啤酒也比一般啤酒營養適合運動飲用嗎? 還是只限於給運動員喝的特製無酒精啤酒? 以下是GOOLGE的到一些舊新聞、評論運動後，啤酒可能比運動飲料更好快速恢復體力！運動員最愛無酒精啤酒運動啤酒：普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還失去身體裡很多微量元素，根據運動員自身情況，在啤酒裡面加入運動員需要的微量元素和營養物質，比賽結束後可以喝運動啤酒來恢復體力。適合做完體育運動之後的人們來補充失去的養分。目前製作無酒精啤酒的方法有兩種，一為利用酒精沸點比水低，藉由調整壓力以讓整體的沸點下降，搭配適當溫度，讓酒精能離開溶液，並鎖住啤酒中的風味及營養成分。另一方式則是利用逆滲透技術，先抽離啤酒中的水及酒精成分，得到類似「糖漿」的濃縮液後，再回填水分，再經過酵母發酵或填充二氧化碳，得到啤酒應有的泡沫口感。現在廠商可以運用最新技術，使用經過篩選或經過基因改造的酵母菌菌種，添加新菌種後，能產生無酒精和低酒精成分的啤酒。平昌冬季奧運選手村裡可以看到這兩個品牌在推廣他們的產品。其中，克穆巴赫提供將近 3500公升的無酒精啤酒，供德國滑雪代表隊選手飲用，而近全數的德國運動員在訓練過後，皆飲用無酒精啤酒。而艾丁格除了參與奧運賽事之外，也在德國一年一度的柏林馬拉松中，提供每位馬拉松完賽者一杯無酒精啤酒。因此，運動員在結束辛苦的訓練後，經常會來一瓶無酒精啤酒犒賞自己，不僅補充能量，也同步享受啤酒的美味口感。 ■ 超肌耐力的活動：無酒精性的啤酒(Nonalcoholic beer) 歷經數月的訓練迎接馬拉賽或是長程的比賽，但這強度會將身體發炎指數拉高並且減弱你的免疫系統，因此為什麼許多馬拉松選手在完成大賽之後，呼吸系統會感染。而德國的研究員發現，在比賽前及比賽後，飲用無酒精性的啤酒數週有助於增加身體的免疫功能，讓你比賽後比較不會生病。這祕密在於飲料中的天然多酚類複合物(Innate Polyphenolic Compounds)，包括抗氧化劑、抗病(Anti-pathogenic)及抗發炎(Anit-inflammatory)。有酒精的啤酒並沒有做過這項測試，所以選擇無酒精性的啤酒囉。飲用的方式：比賽前三週及比賽完之後的二週，一天1公升的啤酒。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.62.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1596559441.A.0BB.html ※ 編輯: finhisky (27.242.62.202 臺灣), 08/05/2020 00:44:26

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