[心得]【清酒男#7】來自全國41酒藏的請求

看板Wine (酒板)作者 (清酒男)時間3年前 (2020/09/03 04:44), 編輯推噓12(12011)
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FB粉專版本:https://reurl.cc/WLXlE5 【緊急事態! 來自全國41酒藏的請求】    各位好久不見!    先用五十字道歉,酒男因故停止更新粉專好一陣子,仍陸續收到來訊,知道大家都沒忘記 這裡,讓粉專有重啟的動力,感謝大家!    -- https://i.imgur.com/9fwjQym.png
九(酒)月重啟的第一篇文,就特別的沉重    2020至今讓許多人失望,從眾多明星的離開到無法出國的遺憾    現在這則訊息更是震驚! 新冠肺炎的因素使日本的餐飲業面臨重大危機    本土銷售佔比莫大的清酒更是受到強烈的連帶影響    「狀況再持續惡劣的話,將會有酒藏連酒米都買不起...」東京農業大學的校長說道    因此發起了這個募資活動,校長親自拜託各界,以群募的方式支援41間東農大優秀畢業生 的酒造,各酒造也會寄送謝禮給贊助者 (活動網址:https://reurl.cc/avNX4Q)     -- 酒男發現需要緊急支援的酒藏,有許多間都能在台灣見到,相信許多人與它們都有一段特 別的故事    法克2020,你拿走什麼都行!但是你要帶走這間酒藏我就跟你拼命!!    但是身在台灣的我們的確有障礙沒辦法直接贊助,那該怎麼辦?    那就多喝一杯吧。 #只要多喝一杯就能幫得上忙    這裡直接列出這些酒藏的進口/代理商,以及酒男自己認為該酒藏的經典酒款    想支援他們! 想再一次譜寫與他們的故事    來看看以下的整理吧,可直接聯絡該代理商詢問去哪邊可以喝到喔    以上部分內容取自 愛優提提的老闆    #清酒男不難    -- 依活動頁面的排序作介紹,可直接點開圖片閱讀    (以台灣有進口為主,若未介紹到再請進口商告) -   https://i.imgur.com/OMVRcbf.png
No.1-【愛媛県・石鎚酒造】 台灣經典酒款:「石鎚 純米吟釀 綠標」 簡單介紹:全藏酒款幾近手工釀造,雖然一說是買不起更高貴的設備,但使用「槽榨」的 方式使新鮮感、口感都表現突出。 這款「石鎚 純米吟釀 綠標」具不搶味的蘋果皮、香瓜香氣,酸度夠、中後段味道厚實但 收口俐落,搭配海鮮、雞肉料理極佳。 代理/進口商: 愛優提提 聯絡電話:02-77161919    - https://i.imgur.com/7Wklkzd.png
No.2-【兵庫県・茨木酒造】 台灣經典酒款:「來樂 花乃藏月下美人 純米生原酒」 簡單介紹:"有朋自遠方來,不亦樂乎" 是銘柄由來也是酒質表現,個性鮮明卻易飲得讓 人驚艷。 這款月下美人表現出生酒的香蕉香與特別的糖果香,整體甜甜粉粉的氣味卻因為微酸和輕 盈的酒體讓它不膩於口中太久,單飲或搭配簡單前菜料理都很棒。 代理/進口商: 綠芽酒藏 聯絡電話:02-85227269    - https://i.imgur.com/508ZJfV.png
No.5-【福島県・奥の松酒造】 台灣經典酒款:「奧之松 純米大吟釀」 簡單介紹:福島縣的大型酒造,但這次新冠肺炎也使銷售大跌四成以上,讓員工及農家的 生計大受影響。 這支純米大吟釀是酒男早期接觸清酒時的高級別酒款之一,具有安心的品質與中高的C/P 值,瓜果的氣味與柔和的口感,帶出些許的尾韻,適合單飲。 代理/進口商: 開元食品官方粉絲團 聯絡電話:0800-020368    - https://i.imgur.com/LUazjGI.png
No.6-【東京都・小澤酒造】 台灣經典酒款:「蒼天 純米吟釀」 簡單介紹:極少數位於東京都內的酒藏,在素有東京小花園之稱的多摩市,擁有當地少有 的優良且同時具備軟、硬水的水質。 這款酒的果香可以用低調和耐人尋味來形容,並不是沒有、甚至說是厚實也不為過,卻要 放一陣子才能聞到,酒體具酸度且濃郁,讓它適合搭配帶油脂的料理。 代理/進口商:日本名門酒會(long-star) 聯絡電話:02-27952612    - https://i.imgur.com/pjDFyhi.png
No.8-【岡山県・嘉美心酒造】 台灣經典酒款:「木陰之魚 純米酒」 簡單介紹:不惜成本的使用新設備來提升清酒品質,全日本率先打造全藏低溫的方式來溫 控釀造。 「木陰之魚」的名字和酒標都很特別,酒質更是讓人難以想像是清酒! 極為甜酸和低酒 精的表現,很多人第一時間都以為是甜白酒,餐前酒或搭配西式料理都絕佳。 代理/進口商: 日本名門酒會(long-star) 聯絡電話:02-27952612    - https://i.imgur.com/BO6yzub.png
No.9-【高知県・亀泉酒造】 台灣經典酒款:「龜泉 CEL-24 純米吟釀生原酒」 簡單介紹:以高知當地開發的"CEL-24"酵母釀造,散發出令人驚嘆的華麗花果香,有熱帶 水果的鳳梨、百香果奔放 ,也有蜜蘋果、甜梨的濃密香,入口是明顯的甜酸味卻完全不膩口,估溜一下就入喉的颯 爽。 會讓人瘋狂愛上且用不忘記的的滋味。 代理/進口商: Sakemaru 聯絡電話:02-27000903    - https://i.imgur.com/E0E9MCH.png
No.12-【三重県・元坂酒造】 台灣經典酒款:「酒屋八兵衛 純米吟釀 伊勢錦」 簡單介紹:還記得前面酒男有篇介紹酒米的文章,其中說到稀少到哭X,看到就一定要喝 喝看的酒米,其中一個品種就是"伊勢錦"。 這個重新被復育的酒米,搭配該酒造獨特的厚重風格酒質,層層堆疊的米香和微微乳酸拉 出的濃厚尾韻、回甘米甜(旨味),配上醬烤雞翅就是人生至福。 代理/進口商: 和光 珠寶‧日本酒 聯絡電話:04-23273399    - https://i.imgur.com/Rn3aDAc.png
No.16-【山口県・澄川酒造場】 台灣經典酒款:「東洋美人 特吟愛山 純米大吟釀」 簡單介紹:2013被豪雨、土石流破壞,在各界幫忙包括鼎鼎大名的「十四代」支援後,從 此許多酒款都有堪比上萬日幣高階作品的影子。 這款「特吟愛山」更是知名品飲人譽為最像「十四代」的作品! 其華麗又扎實的香氣、 絲綢的口感、甜潤的尾韻等等表現可見一斑。 代理/進口商: 吉力酒藏 日本酒專營、 綠芽酒藏 聯絡電話:02-27069699、02-85227269    - https://i.imgur.com/5UJAQeg.png
No.18-【愛知県・関谷醸造】 台灣經典酒款:「蓬萊泉 空 純米大吟釀」 簡單介紹:「蓬萊泉」的酒款之多樣,讓清酒的愛好者可以沉浸在其中而不自拔,尤其喜 於品味低溫熟成的饕客更是不可錯過。 「蓬萊泉 空」最少經過一年的低溫熟成,不誇張華麗卻悠久細長的高雅香氣,入口後的 棉柔與含香不自覺嘴角上揚,是一款值得花一下午細細品嘗的作品。 代理/進口商: 吉力酒藏 日本酒專營 聯絡電話:02-27069699    - https://i.imgur.com/5VK9FTN.png
No.19-【三重県・瀧自慢酒造】 台灣經典酒款:「瀧自慢 純米大吟醸 Summit サミット」 簡單介紹:酒藏位於知名忍者之鄉"伊賀",釀造水來自原始山林中知名瀑布的伏流水,全 藏酒款都帶有瀑布般暢快口感。 「瀧自慢 Summit」是伊勢志摩高峰會的指定乾杯酒,低調清麗的水梨香、水晶般剔透的 口感與尾巴Dry度,作為餐前酒或搭配河豚、軟絲等生魚片簡直絕配! 代理/進口商: Sakemaru 聯絡電話:02-27000903    - https://i.imgur.com/gM1qrO9.png
No.22-【佐賀県・天山酒造】 台灣經典酒款:「七田 無濾過 純米」 簡單介紹:"七田"是接任社長以自身名稱開創的新一系列銘柄,創造出明亮但低調的吟釀 香、層次豐富卻口感流暢的酒款。 這款酒使用佐賀當地產的"山田錦"和"麗峰"米釀造,有著香蕉飴與少許蒸米飯的香氣,在 口中的味道濃厚,拉出一段漂亮的尾韻。 代理/進口商: 都市百貨股份有限公司 聯絡電話: 02-27014711    - https://i.imgur.com/Mars6ma.png
No.23-【秋田県・天寿酒造】 台灣經典酒款:「天壽 鳥海山 純米大吟釀」 簡單介紹:天壽是先行使用花酵母並且技術純熟的酒造,但比起品牌知名度,在酒展上社 長和藹地回答所有瑣碎問題,更是令人印象深刻。 「鳥海山 純米大吟釀」可說是C/P值最高的純米大吟釀之一,以自家研究會培育的特等美 山錦釀造,營造出少有的吟釀香,在各比賽中獲獎無數,極為適合送禮的酒款! 代理/進口商: 都市百貨股份有限公司 聯絡電話: 02-27014711    - https://i.imgur.com/1Sg6hML.png
No.25-【岡山県・利守酒造】 台灣經典酒款:「酒一筋 赤磐雄町 純米吟釀」 簡單介紹:"酒一筋"解釋說是一心一意所釀的酒,但是酒男更傾向說那個"筋"就是日文中 "肌肉"的意思啊! 因為該酒藏的酒款一個比一個還硬! 這款以原生種古酒米「雄町」所釀,濃濃的稻穀、麻糬及堅果氣味,喝進口中是深層的甜 、酸、苦味在舌上纏繞,推薦以醬汁濃厚的中式、台式料理來搭配。 代理/進口商: 友士酒之庭 聯絡電話: 02-25531195    - https://i.imgur.com/V8PBXNg.png
No.26-【広島県・中尾醸造】 台灣經典酒款:「誠鏡 幻 純米大吟釀 赤箱」 簡單介紹:使用"非清酒酵母"的先驅,早在60年前就實驗兩千多種酵母,最後成功從蘋果 中萃取酵母使用,目前也不斷在研發新的釀造元素。 「幻 赤箱」正是復刻數十年前使用蘋果酵母所釀造,當年可是全日本品評會排名第一的 超●名酒! 豐富的果香與平衡的酒體,晶瑩剔透的尾韻讓人喝完渾身舒坦。 代理/進口商: 都市百貨股份有限公司 聯絡電話: 02-27014711    - https://i.imgur.com/EBtF82G.png
No.27-【神奈川県・中沢酒造】 台灣經典酒款:「松みどり 純米吟釀 S . Tokyo」 簡單介紹:世界第二古老的清酒酵母! 使用110年前傳奇人物"中沢亮治" 先生所發現的 酵母釀造,其酵母產生的微甜、高酸度特徵,在當年不被大眾接受,於是塵封百年...... 現今復活後造成清酒界一陣旋風,豐富的香氣和隱藏在酸甜感後段的奶香、麴香讓人欲罷 不能。 代理/進口商: 綠芽酒藏 聯絡電話:02-85227269    - https://i.imgur.com/iAKI3Ui.png
No.28-【山口県・永山酒造】 台灣經典酒款:「山猿 山廃特別純米 無濾過生原酒」 簡單介紹:「山猿」是「SAKE PLUS」的"起家酒"之一,而身為台灣首家的"月配制"清酒 商,這個幾乎全酒款都十分濃郁厚重、入門者剛接觸會難以接受的酒藏,卻被大膽採用, 可見代理商與酒藏之間的深厚情感。 而這款「山廢 無濾過生原酒」是一系列酒款裡,最能表現其代表性"山廢"酸度、又有生 酒新鮮感不至於濃膩的作品,搭餐性也非常廣! 代理/進口商: Sake Plus 聯絡電話: 02-28083280    - https://i.imgur.com/elD0K7o.png
No.30-【福島県・仁井田本家】 台灣經典酒款:「にいだしぜんしゅ 純米吟醸」         (仁井田自然酒) 簡單介紹:激推!爆推! 想體會何謂最天然的清酒必定不能錯過! 除了是酒男曾經到酒 藏插秧酒米、拿到該酒米釀製酒的私心之外,其風味也的確讓人難以用一般形容清酒的詞 彙來說明。 非常大自然的稻穀、米飯、青草與略微白花的香氣,喝進口中的酸度與尾韻鼻香讓人驚嘆 ,加熱後更能品飲到那自然的、豐富的回甘米甜(旨味),完全呈現出從栽種原料就講究徹 徹底底"自然"的美味!    代理/進口商: 金寳自然酒醸造元 ~仁井田本家~台湾~勝泰國際貿易有限公司 聯絡電話:0933-361-755    - https://i.imgur.com/WlKEJZB.png
No.37-【秋田県・福禄寿酒造】 台灣經典酒款:「一白水成 純米吟醸」 簡單介紹:秋田知名酒造團體"Next 5"(其中成員有新政)的領頭大哥! 完完全全的講究 在地中的在地,米是用當地酒米研究會、契約農家的栽種米。 這支酒在倒入酒杯時就能聞到明顯的水蜜桃香氣,後續慢慢散發出水梨和花蜜的香氣,喝 進口中一抹明亮的酸味迅速地把酒帶到喉嚨,獨留些許甜味在舌面上讓人回味。    代理/進口商: 禾味國際Howeh 聯絡電話:02-29773663    - https://i.imgur.com/QQUd4ok.png
No.41-【茨城県・来福酒造】 台灣經典酒款:「來福 純米吟釀 愛山」 簡單介紹:"來福"可以說對所有人一看就難以忘記的銘柄,酒男家裡小時候養的狗真的就 叫...... 該酒造也是知名探究"超低精米步合"的酒造,那早在六七年就達到8%精米步合的「來福 超精米」讓人瞠目結舌。但更經典的卻是這支「來福 愛山」。 這是早期少數使用夢幻酒米-愛山,與特殊酵母-薔薇酵母的結合釀造,輕柔的香氣與酒體 ,給人如有遠遠嗅聞一束鮮花的美妙想像。    代理/進口商: 和光 珠寶‧日本酒 聯絡電話:04-23273399 -- #再不喝酒造就倒啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.94.85 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1599079474.A.CC3.html

09/03 12:18, 3年前 , 1F
很多都超有名的,很難想像會這麼慘。
09/03 12:18, 1F

09/03 14:37, 3年前 , 2F
問題是台灣代理商也要有誠意降一些阿....
09/03 14:37, 2F

09/03 15:17, 3年前 , 3F
這與其說是募資不如說是線上直販,日本就是一堆產業平時只
09/03 15:17, 3F

09/03 15:23, 3年前 , 4F
以舊有方式經營,這次疫情才不得不開始上網
09/03 15:23, 4F

09/03 15:37, 3年前 , 5F
進口後 價格直衝天際,運輸 冷藏 稅金 利潤..一支大吟釀
09/03 15:37, 5F

09/03 15:40, 3年前 , 6F
日幣售價直接變台幣 運氣好廠商打一點折,不如喝威..
09/03 15:40, 6F

09/03 16:02, 3年前 , 7F
價格多少也是酒造定價策略就沒考量海外市場的關係
09/03 16:02, 7F

09/03 17:23, 3年前 , 8F
台灣一瓶日本兩瓶還有找要怎麼喝
09/03 17:23, 8F

09/03 18:00, 3年前 , 9F
來台的價格 我寧願喝威
09/03 18:00, 9F

09/03 18:46, 3年前 , 10F
台灣的價格 喝不下去
09/03 18:46, 10F

09/03 22:38, 3年前 , 11F
奧之松太大了,真的會很慘...
09/03 22:38, 11F

09/03 23:52, 3年前 , 12F
完全不懂稅在高幾點的
09/03 23:52, 12F

09/04 01:49, 3年前 , 13F
稅讓低價酒沒辦法壓很低,但是對高價酒來說佔比不大啦
09/04 01:49, 13F

09/04 08:27, 3年前 , 14F
其實重點還不是稅...是冷鍊跟運費
09/04 08:27, 14F

09/04 11:00, 3年前 , 15F
冷鍊運費主要是規模問題,看進口鮮奶就知道,不過這影響成
09/04 11:00, 15F

09/04 11:04, 3年前 , 16F
本不少,但也不是要賣那麼貴的好理由
09/04 11:04, 16F

09/04 15:08, 3年前 , 17F
台灣賣的日本清酒太貴,真的支持不下去..... 喝威+1
09/04 15:08, 17F

09/05 03:37, 3年前 , 18F
稅都降了還是很貴
09/05 03:37, 18F

09/05 09:21, 3年前 , 19F
現在稅基是 20還是40%啊?
09/05 09:21, 19F

09/07 02:41, 3年前 , 20F
台灣喝清酒太盤子 代理商都貪
09/07 02:41, 20F

09/07 02:42, 3年前 , 21F
Costco久保田大吟釀一瓶999算是少數有良心的
09/07 02:42, 21F

09/07 12:02, 3年前 , 22F
costco又不是冷藏,要比只能跟月桂冠、白鶴比吧
09/07 12:02, 22F

09/09 12:13, 3年前 , 23F
20%
09/09 12:13, 23F
文章代碼(AID): #1VK0Gop3 (Wine)
文章代碼(AID): #1VK0Gop3 (Wine)