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[問題] 氣泡酒會瓶內陳化嗎？

看板Wine (酒板)作者 (WhiteCloud)時間2年前 (2021/10/07 14:53), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 12人參與, 2年前最新討論串1/1
手機排版，請多見諒 最近初探氣泡酒的世界，看書買了一兩瓶香檳製法的氣泡酒（Cremant）嘗試，覺得很不 錯 也發現有些會特別標示年份，2011之類的 不過印象中是紅酒比較需要陳放一陣子再喝 氣泡酒放過之後味道會比較好嗎？ 還是新鮮比較重要呢？ 先謝謝酒版大大們了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.234.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1633589614.A.682.html
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10/07 15:16, 2年前 , 1F
不能說不會，但是即使是紅酒也只有非常少數的是值得陳年的
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10/07 15:17, 2年前 , 2F
市面上九成以上的紅酒都是出廠即適飲的，更不用說氣泡酒
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10/07 15:38, 2年前 , 3F
「紅酒比較需要陳放一陣子再喝」這觀念不完全對
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推
10/07 15:45, 2年前 , 4F
會。
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10/07 16:36, 2年前 , 5F
陳到氣泡不見
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10/07 21:47, 2年前 , 6F
我去年喝一隻2008 vintage 香檳氣還非常足。有些貴的香檳
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10/07 21:47, 2年前 , 7F
聽說可以擺2-30年。
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10/07 23:28, 2年前 , 8F
rose新鮮喝；年份放一會，通常白脫糖的味道會突出一點；nv
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10/07 23:28, 2年前 , 9F
看酒廠，強壯的擺過3、5年表現會不錯
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推
10/08 10:40, 2年前 , 10F
中秋節喝了一支1998的 泡泡也是強而有力沒跑掉
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10/08 10:41, 2年前 , 11F
說貴好像也還好 3張以內
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10/08 11:53, 2年前 , 12F
香檳王P2就是瓶內陳年啊，年份高，價格也很厲害XDDD
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10/08 12:19, 2年前 , 13F
P2應該是浸渣時間長，不大算瓶內陳年
10/08 12:19, 13F
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10/08 12:36, 2年前 , 14F
氣泡酒當然會瓶中熟成~ 至於要年輕喝還是熟成後再喝
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10/08 12:37, 2年前 , 15F
就像你喜歡一天之中何時的太陽這個問題一樣，無標準答案
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10/08 13:57, 2年前 , 16F
這樣看下來氣泡酒是可以放，氣泡不會不見也不至於變質
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10/08 13:58, 2年前 , 17F
但會不會比較好喝就見仁見智？
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10/08 16:45, 2年前 , 18F
氣泡還是會消啦 只是速度不快 然後味道也是會轉化
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10/08 17:34, 2年前 , 19F
當然可以啊…
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推
10/08 23:05, 2年前 , 20F
瓶內二次發酵的氣壓比較強，陳年久了氣泡會比夏馬槽法
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10/08 23:05, 2年前 , 21F
的多且強，也更適合陳年。夏馬槽法的幾乎是走新鮮的風
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10/08 23:05, 2年前 , 22F
格。
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