[心得] Redbreast(知更鳥/紅馥)愛爾蘭之光！

看板Wine (酒板)作者lu3yao (放空之神)時間2年前 (2022/01/08 00:13)推噓21(21推 0噓 5→)

留言26則, 21人參與討論串1/1

因緣際會之下，入手Redbreast 12yo這瓶酒。 http://i.imgur.com/3jpbrXv.jpg

之前我就聽說過這瓶愛爾蘭威士忌，因為它的各年份在威士忌聖經裡都得過超高分。但是對於口味這種東西，一千個人可能就有一千種喜好，沒真的喝過之前很難說得準。即使合他老人家的口味，也不一定合我的口味。而且從個人經驗談來說，40%酒精度的作品，很少是為了讓人驚嘆而推出的。所以我在將它開瓶之前一直沒什麼期待。但是！BUT！しかし！把軟木塞拔開那一刻，我就知道我錯了！示意圖： http://i.imgur.com/V8CwpXC.jpg

這個味道.....！ http://i.imgur.com/3jvyxTW.jpg

雖然我的威士忌酒齡不長，但蘇格蘭各知名酒廠的基本款也幾乎喝過一輪了，這種圓潤的芳香，很少在開瓶時就噴出乃。話不多說，馬上倒入聞香杯中靜置15分鐘，開蓋！ http://i.imgur.com/3jvyxTW.jpg

聞香：甜蜜的奶油糖、布里起司、香草、焦糖、剛出爐的麵包等等，交織成如同熱熱的水果起司蛋糕，持續散發濃郁的香氣。連附近的空氣中都彌漫著蜂蜜與花果味。（不喝酒的老婆：哎呦，這瓶蠻香的捏）非常舒服，很少遇到這麼醇厚芬芳的香氣。就連以香氣與平衡度聞名的高地小山貓Clynelish 14，在嗅覺這方面也沒有這麼震撼我。欸，這只是瓶40%&12年的酒耶~ 口中味道：明明只是12年的年輕酒，但卻完全不刺激口腔。剛剛聞到的甜蜜香氣在口中擴散，酒液和諧地沾附在舌頭上，緩緩地從舌尖感受到溫暖。雖然相比以往所喝的標準威士忌，味道似乎有點太清淡了，或許是愛爾蘭特有的三次蒸餾的關係吧？但整體完全是瑕不掩瑜，口腔中的表現依然堪稱完美，這瓶酒在我心中已經至少85分了。趕緊吞下去，體驗一下最後的尾韻... 咦？咦咦咦？ http://i.imgur.com/tIhqolb.jpg

怎麼一下就沒了QQ 哎呀，畢竟只有40%又清淡... 弱點終於暴露出來了，就是尾韻謀動逃啦。不過也沒關係，手一伸馬上再倒一杯就好（嗯？）整個品飲過程實在令我驚訝， 40%加12年，怎麼看都只是個基本款。但這隻小知更鳥卻瓦解了我這種刻板印象！原來厲害的威士忌，能在這些看似不利的條件下，做出通往天堂的道路。那個香味讓我一直捨不得喝掉杯中的液體，聞了一遍又一遍，真的好棒啊！ http://i.imgur.com/0ohLFD4.jpg

隔天馬上衝去買了它的兄弟，Redbreast 15年。 http://i.imgur.com/DQiTw9q.jpg

這次的酒精度是46%，從一開始就寄予厚望！開瓶！哦哦哦...雖然香調明顯不太一樣，但還是那句.... http://i.imgur.com/3jvyxTW.jpg

真香！聞香：從酸甜的莓果味開始，布里起司、剛出爐的麵包、香草、橡木、以及一些辛香的胡椒、蜂蜜。這次的水果起司蛋糕像被放在木造和室裡，偷吃一口卻發現它已經被灑了把胡椒這樣（？）表達方式明顯與12年不同，酒精的刺激感稍微凸顯了一些，但這並不影響它的美好。口中味道： 46%的酒精度讓奶酪、蜂蜜與大麥的香氣更凸顯了，橡木的氣味在背景，前景被甜蜜的香草、焦糖等氣息占滿，複雜的香氣之後再透出一絲辛辣胡椒，整體呈現非常濃郁的味道，而且油潤的酒體把所有味道凝聚地很好，美味啊！尾韻：哎呀，這次有力了！甜蜜的奶油、水果、蜂蜜，以及比剛才更多的胡椒，持續時間長且內容豐富，讓人意猶未盡... 還是伸手再倒一杯好了（嗯？結果還是一樣嘛）兩款標準款的表達方式不太一樣，這種事雖不少，但每次遇到時都還是很開心。兩款都是不可多得的好酒，同樣是水果起司蛋糕基底，但卻有不同變化。我認為12年和15年的表達，恰巧就像各自的酒標圖案一樣， 12年是靜靜地站著，稍稍側身顧盼，可愛又圓滾滾的知更鳥。 15年是正在強壯地振翅，充滿力量與自信，飛翔中的知更鳥。但是很可惜，可能因愛爾蘭威士忌在台灣知名度不高，這品牌的進貨量實在不多。蠻多酒專根本沒進，或者是進貨後發現賣不好，之後就不再進了。官網常規款有5款，台灣幾乎只找得到12年&15年，而且現在幾乎都缺貨（連官網都缺...）我想囤貨也沒辦法屯多少。QQ http://i.imgur.com/Lq6CwaW.jpg

希望推廣一下這個優秀的愛爾蘭品牌，大家未來有機會時可以體驗一下。另外徵求各位神通廣大的鄉民，可不可以告訴我北部哪裡還買得到12年的原酒版.... http://i.imgur.com/gwFsr0z.jpg

（好吧，其實這才是發這篇文最大的目的）我真的好想喝看看哦QQ 感謝各位看完，這篇連我自己都覺得有夠長... 能看完的人真是有耐心，你就棒！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.217.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1641572006.A.452.html

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gn01192643

01/08 00:19, 2年前 , 1^F

01/08 00:19, 1^F

真假？竟然馬上被反推了 XD

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Zoetermeer

01/08 02:36, 2年前 , 2^F

01/08 02:36, 2^F

買啦買啦買啦（漁父口氣）

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killmilk28