[討論] 威士忌新手分享

看板Wine (酒板)作者magicsi (ALCHEMIST)時間2年前 (2022/04/18 22:44)推噓26(26推 0噓 79→)

留言105則, 25人參與討論串1/1

--更新：4/20~4/28 入手一支Lagavulin DE 16 2017 比起正常版多了雪莉的清甜。也很棒！但個人被原本的味道制約，覺得原本的就很好，不需加其它味道。可是如果你將它視作另一種酒，那麼它絕對是好酒。 Glenlivet 15 Sherry Matured: 之前一直覺得雷。前幾天吃冷凍的提拉米蘇突然想到這支酒，倒了15ml配。太好吃(喝)了。每一支酒都是某個人的作品，絕對沒有白買(喝)的酒。他一定有存在的意義的。－－更新 0419--記錄一下酒款 *有買＃推薦/個人覺得好喝！以後會回購 X 個人覺得雷 = 喝過沒特別覺得好喝但也沒有不好喝？一定是我不懂麥卡倫三桶12yo*＝慕赫Mortlach 12#/16#/18#/20　*#！ Balvenie 21 yos Portwood finish　＊＃ Bowmore波摩18 Sherry(新版）＊＝布納哈本18yos *#! Glenlivet15yos Sherry　*X Glenmorangie Signet *# Talisker 10 *#! Talisker 18 *？ Lagavulin 10 * Lagavulin 16 **** (買了四瓶）＃！ Lagavulin 16 DE (2017ver) *# Caol ila 12 *# Caol ila 18 *還沒開 Woodford double oaked *# Kilchoman Machir Bay *(50ml 小瓶）＃！ Kavalan oloroso 54% *# Kavalan ex-burbon 54% *＝ Highland Park Cask Strength no2 = BenRiach 25yos PX sherry cask strength # --４／１９整理了一下。覺得好喝的不一定耐喝。通常是因為太甜。但我又沒有不喜歡雪莉。??? 前幾年買過便宜的麥卡倫三桶（便利商店那種１２年的）覺得苦澀。沒喝完一直放著。今年初偶然參加慕赫垂直品飲１２、１６、１８、２０當時本來覺得１６年（新手容易愛純雪莉？）最好喝，但一次喝了四種又覺得２０年層次最豐富，之後購入了20。但後來單喝了一二次又覺得尾韻有點桶澀。（其實每次喝我都覺得喝到不一樣的味道，最近一次喝咀嚼了一下突然嚐到不一樣的味道，多了油感少了桶澀。）之後，覺得一直喝一樣的酒很單調，偶然喝到了朋友說順的百富２１（波特），Balvenie 21 Year Old PortWood Finish 被那蜂蜜般的香甜感和如同在森林中行走不斷變化的花香吸引。就一直找尋有甜又不死甜的酒陸續喝（買）了波摩１８（新版），布納哈本１８（新版）覺得波摩太甜，布納哈本倒是每次喝都比上次好喝，第一次覺得怎麼有一股紹興味，後來覺得很特別，聞起來酸、甜，喝起來果酸、甜和尾韻一點點鹹味，層次感豐富。然後買了格蘭傑稀印及格蘭利威１５年雪莉，前者雖無年份但甜中帶苦和果香，層次感非常好，後者超後悔。完全只喝得到甜味。這時偶然酒專請我喝了Talisker10, 和Storm, 覺得煙燻，淡泥煤和海風裏的鹹很美。入手了Talisker18 yo,　喝不懂又買了一瓶Talisker10.確定了我真的比較喜歡１０後來酒專請我喝了Lagavulin8, 覺得不錯就買了Lagavulin１０，因為１６年買不到。（我每次喝了低年份覺得不錯就往高年份買）後來買到Lagavulin16 (也順便買了Caol ila 12)，發現一直喝到現在我覺得最愛 Lagavulin16。最近回過頭又喝了一下幾年前的麥卡倫１２年三桶，發現變好喝了。然後之前喝過的酒過陣子喝又有不同的感覺。真妙。。。。。結論：慕赫都推，百富２１好喝但價錢不對。波摩１８偏甜，但有個淡淡煙燻還可以。 Talisker10, Lagavulin16, Caol ila 12都推。 Talisker18我喝不懂。 Lagavulin10我不懂，好像８年還比較好喝。直接喝１６年就好。格蘭利威１５太甜不推。稀印其實有點太甜但層次感不錯。純喝跟加冰或水會變成完全不一樣的酒。很有趣。另外還有喝過Kavalan　５４% oloroso , ex-burbon, 覺得還不錯。 Oloroso真的有個熱帶水果味。但我不會花３千多買啦。不是不好喝，是我覺得不會想花這個價錢，可能是市面上雪莉跟波本太多，我又不懂，覺得３千多可能會有其它更好的選擇。對了還有 Kilchoman Machir Bay　－－　推，淡泥煤加果香波本香又便宜。 Highland park cask strength no2 -- 滿有層次的煙燻但我覺得少了什麼。試喝了沒買。 BenRiach 25yos cask strength PX sherry cask-- 煙燻加雪莉平衡層次豐富。但一萬多塊我買不下去。歐肯特軒三桶－－這價錢跟味道，還不錯。但我一喝下去有我家那瓶麥卡倫１２年三桶的即視感。但歐肯又再甜一點。我反而覺得麥卡倫三桶好喝。可能是我越喝越不愛甜了？也買了woodford double oaked，超妙。我不知道波本也能這麼甜然後還有個檀香味。分享以上。之後格蘭多納買得到的話會想試試多納。 Glenmorangie Signet雖有點甜但很妙。會想試這個品牌其它酒。也許１８yo吧。 Kilchoman的其它酒我也會想試。也會再找下Burbon加雪莉。（Glenmorangie18yo有30％在15年後進雪莉桶再混回原酒，很想試試）有時候覺得越喝越孤單。因為覺得不會有完美的那瓶酒存在。其實我一直找尋的，也不只是一種味道。而是沉浸在思索腦海裏味覺的記憶時一併浮出的層層回憶。一層一層薄霧般。有時，你會喝到記憶裏的一道光。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.109.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1650293073.A.356.html ※ 編輯: magicsi (1.169.109.247 臺灣), 04/18/2022 23:01:46

推

axyl

04/18 22:57, 2年前 , 1^F

04/18 22:57, 1^F

※ 編輯: magicsi (1.169.109.247 臺灣), 04/18/2022 23:08:36

→