Re: [討論] 關於威士忌的過桶或是勾兌

看板Wine (酒板)作者Leconte (李立)時間2年前 (2022/08/29 16:44)推噓6(6推 0噓 7→)

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本人剛接觸的時候百富DW大行其道班瑞克開始各種釋出格蘭傑也開始所謂的「實驗」現在過了十年有了以過桶0.52年來說，都不知道幾輪了，如果真的有能喝的能賣的，理論上早就放出來搶市場了，沒有必要在這個景氣緊縮的時候拿出來，就算拿出來好了，也不用太過期待。又不是過花雕桶(咦尤其是已經玩過的招式，再出一款更年輕的...，還沒便宜多少，那... 為什麼不去找之前高年份的來喝另外single cask就是最終結果要判斷有沒有換桶，記得是沒有法規只能從裝瓶數猜測，如果很滿大概就有混合。全程雪莉也不是一定好，製程只是一個概略指引我們找到喜歡的酒一切都是喝了最準盲狙有賺有賠，愛惜錢包請多跟分享瓶 ※ 引述《IFNever (如果從不)》之銘言： : https://www.youtube.com/watch?v=DepAwyIhSck

: 林老師的最新視頻再次把過桶這風潮好好吹了一次 : 由於求新鮮感求品項的豐富 : 其實市面上很多酒廠已經有很多各式各樣的風味桶 : (昨天剛開了一隻戶河內的清酒桶Finish) : 各式各樣的勾兌及過桶確實可以讓酒的風味更多 : 現在作法五花八門 : 比如先波本熟陳再過雪莉桶 : 或是像麥卡倫的雙雪莉桶勾兌 : 也有先波本桶雪莉桶勾兌調和完畢再過桶 : 或是常見的波本熟陳過雪莉過馬德拉過PX 過紅酒桶啤酒桶白蘭地桶 : 甚至是OMAR的水果風味桶系列 : 感覺未來應該會有越來越多的實驗風味桶出現 : 這邊想請教前輩的是 : 以台灣人這麼愛雪莉桶 : 如果所謂的雪莉桶只是用波本熟陳然後幾個月或一兩年過雪莉桶的方式 : 雖然不代表就一定不好喝 : 但有哪些酒是從頭到尾都是雪莉桶熟成的呢? : 麥卡倫sherry oak 18年算嗎? : 著名的多納18年 21年? : 或是格蘭利威的雪莉桶系列(13 14 15年?) : 感覺酒廠提供的資訊實在是不夠透明 : 據說有些號稱single cask的酒款 : 也不是消費者很單純想像是一桶到底也有經過換桶/過桶 : 所以想跟酒友前輩們討教 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N9860. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.198.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1661762691.A.6DD.html