[心得] 美國挑選酒回台灣的一些經驗

看板Wine (酒板)作者mimo123483時間5小時前 (2025/10/20 12:08)推噓5(5推 0噓 2→)

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其實這篇最一開始是自己整理購物清單隨著美台旅行的次數變多了、要送的人也變多了這也慢慢變成一份指南先前也參考了不少酒版上文章在這邊就當作一份回饋給版友 - 原則　　我相信對於大部分的人來說，在美台之間旅行都是很特別的體驗。即使是長居美國的人，也不會一年飛個五六次。一年一次、多年一次甚至一輩子一次的情況下，哪一支酒值得這個quota，就可以好好想一下。　　對我來說，在國外挑酒的基本原則是：　 1. 台灣買不到、不好買，或有巨額價差而值得你用掉這個機會 2. 有當地特色、跟你的旅行體驗有關　　3. 你知道這個很好喝　　從這個原則出發，其實很多選項已經可以剔除掉。有位長輩以前都會指名我們到機場帶大摩15年回家，但我好多歹說才讓他明白台灣的酒稅已經很低，這種世界知名、各國都有賣的酒真的不值得跑一趟；而且查了價格，真的大多數大摩都是在台灣買划算。　　再說，蘇格蘭威士忌雖然廣受台灣人歡迎，畢竟跟你難得一趟的美國之旅也沒什麼相關，唯一的關聯就是它在機場出現，我還是喜歡帶點有故事的酒。 -- 美國常見的選項（如果懶得看這段，可以先看下一段寫送禮對象的部分，再回來找。）波本威士忌　　說到美國的烈酒，十有八九都是想到波本。　　其實基礎款的波本在台灣也蠻常見的，Maker's Mark, Buffalo Trace等都能在大型酒專買得到。如果想帶波本，會建議挑旅行當地酒廠找到的波本，例如到黃石公園旅行，可以買懷俄明州出產的波本。　　還有一種選項是走高級、精緻、稀有路線。主要大廠現在也都會做單桶，營造出稀有感並給它們配上更漂亮的瓶身，有些甚至可以在瓶上刻字。刻字選項因為涉及運送，會需要你有去那家酒廠參訪，或者你在大型酒專下訂後等它完成。　　Woodford有出很多精裝版，Maker's Mark、Four Roses也都會出很多單桶、特別選桶等不同等級，值得拿來送禮。Garrison Brothers的價位相對高很多，對於喜歡高價單品的長輩來說是可以送，當然它有沒有其他品牌的兩倍好喝就見仁見智。　　Buffalo Trace、Eagle Rare都是美國目前還很流行的品牌，但查了一下台灣可以買，因此建議跳過。波本的變化型　　不若蘇格蘭威士忌動輒12、15年的陳年，波本一般兩到四年就會拿出來消費。但也確實有廠商提供較高年份的選項。WhistlePig就常搞陳年十幾年的波本。Knob Creek的九年在台灣買得到，12、18年則是到了美國才有。對於已經常喝的人來說，高年分波本可能可以打開新的世界。　　除了陳年以外，另一種變化就是使用不同的桶去過桶。這個也是主要大廠都會做一些嘗試，Double Oak, Triple Oak都不算少見。這可以讓常喝波本的人嘗試以外，也可以讓喜歡特定桶威士忌的人跳進波本世界，例如給喜歡雪莉桶的人喝Rabbit Hole的雪莉桶過桶波本。　　當然，由於稀少度，以上兩種選項都不會太便宜。裸麥威士忌　　波本的名聲太響，以至於裸麥這個可能是百年前美國當地更流行的選項，在今天的台灣能見度非常低。與波本的香甜風格不同，裸麥比較多穀物、麵包、胡椒等香料的味道。這對初次喝酒的人來說不太容易習慣，但對於愛酒之人而言，無論純飲、搭配食物或者做調酒都很有施展空間。　　主流大廠大多也有做裸麥，如果真的要給送禮對象試一下風格強烈的裸麥，可以找裸麥含量特別高的。George Dickel、Templeton都有做這種95% rye的裸麥酒。比起波本，裸麥酒玩的變化比較少一點，但反正台灣喝過的人少，我有時就乾脆買平價款了。　　Bulleit 雖然是最常見的高裸麥選項，但台灣也買得到。琴酒　　琴酒可以說是最在地化的一項。波本跟裸麥在其相對嚴格的法令下，無論在美國何處都需要遵守大致相同的製作流程，所以每家的基本款對於少喝酒的消費者來說，也很難喝出味道上的區別。琴酒就不同了，每一家都可以按照自己的想法去挑選基底酒液跟蒸餾材料，因此每個城市的蒸餾廠都可以做出專屬他們、別無分號的特別琴酒。　　美國大型酒專通常提供一些當地選項，例如我在南加州就有買到以Mojave沙漠裡的植物材料蒸餾的琴酒Mojave High Desert Dry Gin、到大峽谷去又到當地蒸餾廠買了應用亞利桑那仙人掌的酒。如果你幾次去美國去了不同景點，這會是一個好方向。　　另外美國也有一些台灣還沒進口的琴酒，雖然它們和美國的連結性低一些，但也確實有很好喝的選項。我在美國調酒經常使用Awayuki，客人都對它的草莓香好評連連，因此回台送禮常帶這支。　　Nolet's, Nordes也都是花香系的，在我們家地位屹立不搖的常用材料，但最近台灣似乎也都有賣了。龍舌蘭、Mezcal 　　這些是常常被忽略的選項。美國雖然做波本威士忌有名，但美國餐廳、酒吧對瑪格麗特的狂熱喜好也讓它值得成為一個特別伴手禮。難得帶一趟，可以請店員幫忙推薦適合純飲的龍舌蘭，而不是直接一口shot掉那種。請對方找sipping tequila即可。龍舌蘭也有在木桶陳年與否的區別，對於喜歡喝威士忌的人，可以試試送陳年的。　　Mezcal則是與龍舌蘭相近，但在台灣更少為人知的選項。最大的特色是強烈煙燻感，對於習慣煙燻威士忌的人來說會是一次有趣的體驗。缺點是適合純飲、用作禮物的Mezcal 價格也較高，通常在$70以上。Del Maguey算是美國常見大廠，先前看Reddit討論，基本款以外的應該都還可以送。 -- 給不同送禮對象的選擇喜歡特定風味的人　　如果有能力的話，當然是從對方喜歡的味道出發，幫他們挑一支可能會命中的酒。可以參照上面的說明去挑一個──喜歡香甜味的帶波本、喜歡特殊桶味的帶過桶威士忌、喜歡穀物香料風味的帶裸麥、喜歡藥草／柑橘／水果風味的帶琴酒、喜歡煙燻味帶Mezcal。　　把你想要的風味寫下來，直接請店員推薦也可以。喜歡新奇事物的人　　台灣比較少見的是那些波本的變化型、裸麥威士忌與Mezcal。琴酒可能也能找到一些特殊的材料、味道。其實無論哪一種，只要帶著你如何挑到這支酒的故事給對方聽，就已經不會錯了。面子比起裡子更重要的人　　有些長輩其實喝不太懂酒的內容，口味上只要「順」就可以了。他們喜歡的是禮物本身看起來很豪華、你花了很多錢，讓他很有面子。你可以買一些高年份的波本酒(當然會貴一點)來顯示你送禮的誠意，或者挑包裝好看的選項，例如Angel's Envy有些瓶身本身已經適合收藏。喜歡調酒的人　　最近看美國調酒Youtuber，大多會建議在製作Old Fashioned的時候，使用酒精度數較高，且使用較多裸麥的波本酒。你可以直接在網路查詢或者跟店員問，請他們幫你找 High rye, high proof bourbon。Four Roses, Basil Hayden's 都有高裸麥、高酒精度波本。　　其次就是琴酒，這就很針對對方的喜好。不過挑一點特殊的、在地的風味讓對方試著在調酒中活用，自然也是一種趣味。Mezcal也是相同邏輯。不太常喝酒的人　　一般來說很少幫不太喝酒的人帶酒，不過送一些小瓶裝的，瓶子本身可以做收藏也不錯。 -- 在哪裡買酒、怎麼帶　　美國主要機場也都有免稅店，但是我幾次買下來，發現這些酒的價格還是比外面大型連鎖酒專的稅後價格貴。大家應該都記得機場的各類物價都是超過當地一般商店的，這點美國自然也不例外。再者，機場通常提供知名度已經很高的選項，其他新奇有趣的選項還是得自己去挖到。總而言之，只要能在大型酒專買，就避免機場。　　我自己常去的酒專是Total Wine & More，在美國主要城市都有分店。我先前試著分享他們網頁給朋友挑酒，但似乎有擋美國以外的連線，只能等到當地在查了，或者使用 VPN。　　機場以外的店買完以後當然只能裝進托運行李箱。對於有價值的酒，可以事先在美國亞馬遜買充氣保護袋 (Wine Bottle Travel Protector Bags)，一個袋子大約台幣五十塊事小，摔破難得從美國帶回來的酒比較嚴重。 -- 誠實報稅　　目前台灣容許一個人帶一公升免稅。超過一公升、不到五公升的部分要課稅，超過五公升的部分不能帶。　　這其實對大多數人已經蠻夠的，五公升已經夠裝六支750ml的酒，裝上保護袋後基本也已經吃掉一顆行李箱的空間和重量限制。如果你有旅伴一起帶，數量又直接變兩倍。　　在入關的時候，目前台灣都還是採取抽查但因為自用烈酒的進口稅其實也很低，我建議誠實報一報。畢竟要是被抽到，看著這些高價酒被沒入是要很心痛的；而以我最近一次經驗，帶六支酒誠實報稅也才不到一千台幣，跟酒本身的價值相比已經可以忽略。 -- 以上，希望大家來美國都能順利挑上喜歡的酒，送給自己的親朋好友 P.S. 發文是電腦發，但我注意到排版在手機閱覽時會顯得混亂，如果版友有排版建議再請告訴我 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 23.242.38.36 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1760933329.A.37C.html ※ 編輯: mimo123483 (23.242.38.36 美國), 10/20/2025 12:29:28 ※ 編輯: mimo123483 (23.242.38.36 美國), 10/20/2025 12:55:53