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[ Wine ]
討論串[問題] 紅酒新手請益
共 6 篇文章
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這一系列好熱烈~~. 大家都好節制 XD 我總是覺得 169 瓶裝的一下子就滿了..(誤). 關於香氣描述這件事，很多人似乎都有誤解. 那些水果香料之類的，是為了形容釀酒葡萄的熟成度以及釀酒過程中的技法. 大家喝完酒，除了順口、甜美以外，總是希望有點客觀的描述. 舉個例子好了，在形容美女的時候. 小
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我也來說說我的意見。. 什麼叫香氣不佳？什麼叫有特色？. 這很難有一個定論，每個人重視的點不一樣，. 很難說什麼香氣不佳就說這酒不好。. 因為沒有什麼酒一定是好的或是不好的，. 只有適合跟不適合飲者的口味而已。. 賣場的保存狀況的確不是很好，這些需要時間陳年的酒很容易買到狀態不好的品項。挑年輕一點就
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言歸正傳說說我的意見。. 不管什麼酒，香氣不佳基本上就不及格了。(把鼻子捏住，什麼酒喝起來都差不多。). 所以香氣(有時候不一定「香」)，如果沒有特色，基本上不用太腦補加分了，承認這次沒買到好酒。. 60支...真的建議順便放一些日本清酒或者幫朋友保管或出租位置。. (確定嗎? 葡萄酒種類超多耶，可
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放比較久指的是開瓶後嗎？. 如果是開瓶前，大部份酒放個2-3年都不是問題. 如果是開瓶後，重點是隔絕氧氣，最好的方法是用小瓶子分裝. 其次是用真空抽氣蓋子，會比直接把軟木塞放回去好一點點. 其實我倒是覺得法國白酒相較於義大利白酒更有趣. 變化和搭餐性的方式更為多元，每個產區都有很經典的類型. 義大利
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