[問題] 請問如何讓巧克力不溶化?
爬了文做了一些簡單的巧克力
其實就只是大波露+77%黑巧克力融在一起加入杏仁碎粒,
倒入模型盒去做個新模樣的巧克力~
今天給朋友試吃,反應不錯
所以我打算要多做幾個,和朋友一起分享!
問題來了!
我讓巧克力冷卻的方法是連同模型盒放入冰箱冷藏,
但是要送朋友的時候總得要另外包裝~
即使手還沒接觸,巧克力竟在我的冷氣房(約25度)裡開始冒汗了!
當我開始包裝,我真的感受到幾乎有融於手的感覺~
想要請教板上各位大大,
我如何能讓巧克力在離開冰箱之後不要太快冒汗&融於手?
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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