[問題] 蜂蜜戚風蛋糕
剛剛做了一個蜂蜜戚風蛋糕
第一次嘗試做戚風蛋糕啊>/////<
是很好吃...因為老爸一個人就嗑到一個六吋掉了.....
但是，重點，就是醜不拉機....
我想問的是
蛋糕烤好的時候，是要"馬上"拿出來倒扣嗎？
還是先放在烤箱讓它涼一下？
為什麼我覺得我的戚風蛋糕內縮(上面)得很嚴重....是為什麼> <
原本上面澎得很高的...結果拿出來之後，上層馬上內縮....
爆頂是因為溫度的關係嗎？
可是當我發現它有一點小小裂的時候
我馬上把溫度從180度調到160度啊....可是它卻越爆越開心
囧rz....
拜託板上大大們教教我這個廚房新手
先謝謝各位囉m(_ _)m
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情迷
狂戀
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