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討論串[其他] 請問各位高手都有用秤來做烘焙嗎？
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[其他] 請問各位高手都有用秤來做烘焙嗎？
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者bitebite (bite)時間17年前 (2007/12/15 02:23), 編輯資訊
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請問版上烘焙的高手們. 大家都有用秤來計算自己烘焙的材料嗎？. 最近看了晴小姐的蔥花麵包. 一直很想自己動手做. 可是對於材料份量的拿捏沒有信心. 想要去敗一台秤回來. 可是我朋友又說…多做個幾次連秤也不需要了. 想要問問各位高手. 大家都是憑感覺抓份量的呢？. 還是真的有去買一台秤回來量的呢？.
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Re: [其他] 請問各位高手都有用秤來做烘焙嗎？
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者pagichang (吽吽~菲菲)時間17年前 (2007/12/15 02:42), 編輯資訊
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剛開始真的用秤會比較精準我大概做了20~30次左右才會有不需要秤的感覺吧?. 而且是因為我的秤摔到有點不夠精準的關係,我才捨棄. 它,而用量杯去換算,也不是用目測法(至少我沒有辨法. 用肉眼去判斷這堆粉多重)數位式比較貴,比較精準,不過我自己是用49元的小秤. (要小心愛護它,一摔到就會失準)我用的
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#3
Re: [其他] 請問各位高手都有用秤來做烘焙嗎？
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 最新作者ooopooo時間17年前 (2007/12/18 15:47), 編輯資訊
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我不是高手. 但是我用量杯. 秉持著1 c.c = 1 g. 的概念. 拿著免費的小水杯(有蓋子且耐熱的那種). 做過 起士蛋糕 餅乾 銅鑼燒 戚風蛋糕 鬆餅. 沒失敗過.... --. ╭═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮ 1..2..3.....6.個... ║▌╭╮║▌╭
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