看板 [ baking ]
討論串[問題] 做麵包一定要加奶油嗎?
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#3
Re: [問題] 做麵包一定要加奶油嗎?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sugarpiano (沒有別的\)時間17年前 (2008/10/03 11:17), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
因為奶油的味道其實有些人不太能接受..最近烤麵包給媽媽吃，他只要聞到奶油的味道就. 以為我放了奶粉，難免念了一下有毒呀之類的話，所以我現在改放蔬菜油，效果也不錯。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 125.224.70.125.
#2
Re: [問題] 做麵包一定要加奶油嗎?
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者chiayuan (冰雨)時間17年前 (2008/10/02 11:30), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
做麵包不一定要加入奶油... 是看自己的喜好加入適量的奶油... 通常會把麵糰打到捲起(成糰)的階段..才加入奶油... 因為太早加入奶油會阻礙麵糰的吸水性... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.138.98.163.
#1
[問題] 做麵包一定要加奶油嗎?
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者syringe (針筒)時間17年前 (2008/09/30 12:19), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
做麵包的經驗目前已經累積到四次了. 但直到今天.......我才知道麵包要加奶油!!. 之前做出來的雖然口感偏紮實. 但似乎還能吃. 想請問各位前輩 加奶油的目的是什麼呢？. 一開始加跟後來麵糰揉完才加有什麼不一樣？. 先謝謝各位的回答：）. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁