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Re: [問題] 做麵包一定要加奶油嗎?

看板baking (烘培)作者chiayuan (冰雨)時間17年前 (2008/10/02 11:30)推噓3(3推 0噓 3→)

留言6則, 2人參與討論串2/3 (看更多)

做麵包不一定要加入奶油.. 是看自己的喜好加入適量的奶油.. 通常會把麵糰打到捲起(成糰)的階段..才加入奶油.. 因為太早加入奶油會阻礙麵糰的吸水性.. ※ 引述《syringe (針筒)》之銘言： : 做麵包的經驗目前已經累積到四次了 : 但直到今天.......我才知道麵包要加奶油!! : 之前做出來的雖然口感偏紮實 : 但似乎還能吃 : 想請問各位前輩　加奶油的目的是什麼呢？ : 一開始加跟後來麵糰揉完才加有什麼不一樣？ : 先謝謝各位的回答：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.138.98.163

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[問題] 做麵包一定要加奶油嗎?

17年前, 09/30

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Re: [問題] 做麵包一定要加奶油嗎?

17年前, 10/03

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Re: [問題] 做麵包一定要加奶油嗎?

17年前, 10/03

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Re: [問題] 做麵包一定要加奶油嗎?

17年前, 10/02

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[問題] 做麵包一定要加奶油嗎?

17年前, 09/30

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