Re: [問題] 做麵包一定要加奶油嗎?
因為奶油的味道其實有些人不太能接受..最近烤麵包給媽媽吃，他只要聞到奶油的味道就
以為我放了奶粉，難免念了一下有毒呀之類的話，所以我現在改放蔬菜油，效果也不錯。
※ 引述《chiayuan (冰雨)》之銘言：
: 做麵包不一定要加入奶油..
: 是看自己的喜好加入適量的奶油..
: 通常會把麵糰打到捲起(成糰)的階段..才加入奶油..
: 因為太早加入奶油會阻礙麵糰的吸水性..
: ※ 引述《syringe (針筒)》之銘言：
: : 做麵包的經驗目前已經累積到四次了
: : 但直到今天.......我才知道麵包要加奶油!!
: : 之前做出來的雖然口感偏紮實
: : 但似乎還能吃
: : 想請問各位前輩 加奶油的目的是什麼呢？
: : 一開始加跟後來麵糰揉完才加有什麼不一樣？
: : 先謝謝各位的回答：）
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