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討論串[問題] 失敗的古典巧克力蛋糕
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#4
Re: [問題] 失敗的古典巧克力蛋糕
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間16年前 (2009/12/05 19:57), 編輯資訊
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用"古典風華巧克力"當關鍵字去搜尋. 總算找到你倒底按哪一篇食譜做的. 也才知道這蛋糕的做法. 留個原始連結有這麼難嗎? ~"~. http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/7446036. 看到做法就明白了. 天冷，奶油和巧克力凝固害你拌不開而已. 同其它版友所言.
#3
Re: [問題] 失敗的古典巧克力蛋糕
推噓5(5推 0噓 8→)留言13則，0人參與, 最新作者milkitten (喵)時間16年前 (2009/12/05 12:48), 編輯資訊
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可我是參考flowerbee的配方. 原配方是. 古典風華巧克力蛋糕. 材料:(7吋圓模一個). 蛋黃4個 糖70g. 融化奶油60g. 蜂蜜15g. 鮮奶70g. 苦甜巧克力135g. 可可粉20g. 低粉60g. 蛋白4個 糖90g. 糖粉適量. 我想知道他這樣做跟我更改過後的差異在哪？感覺上我
#2
Re: [問題] 失敗的古典巧克力蛋糕
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間16年前 (2009/12/05 11:08), 編輯資訊
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1.巧克力的吸水性跟麵粉是不一樣的，所以從一般蛋糕改配方做成巧可力蛋糕時，. 水分要略微增加。. 2.另外兩者的吸水速度也不同，建議做蛋黃糊的時候，先將巧克力粉跟配方中的水分. 先攪拌均勻，放一下子後在在加入其他材料，這樣會比較好攪拌。. ------------------------------
(還有631個字)
#1
[問題] 失敗的古典巧克力蛋糕
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者milkitten (喵)時間16年前 (2009/12/05 08:56), 編輯資訊
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請各位高手告訴我為什麼！！為什麼會失敗呢＠＠. 我先認錯...我的古典蛋糕是修改花蜜蜂的配方.... 也許是我改了配方才會出問題也也許是我手法上的問題.... 請大家幫我看看吧...囧. 失敗的連結. http://picasaweb.google.com.tw/chientienwu/GNUwZJ
(還有531個字)
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