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討論串[問題] 紅茶蛋糕哪個程序出錯呢
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Re: [問題] 紅茶蛋糕哪個程序出錯呢
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間15年前 (2010/09/26 00:45), 編輯資訊
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(1)和(2)以上兩點是對的. 但原始食譜做的本來就是類似marble loaf和banana bread的蛋糕. 而不是鬆軟的蛋糕喔我通常175度烤1小時操作正確的話影響不大. all purpose flour很多時候是可以取代低筋麵粉的對，麵粉加進去後絕不能過度攪拌放中下或下層就好（比較建議下
#2
Re: [問題] 紅茶蛋糕哪個程序出錯呢
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者freedomcat (eyes on me)時間15年前 (2010/09/25 16:51), 編輯資訊
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(1)奶油沒有打發. (2)麵粉出筋. 膨脹的原因. (1)奶油打發. (2)加泡打粉(若奶油打得好，不加泡打粉也會膨). 我通常180度烤50分鐘(不過每個烤箱不一樣)，. 你烤太久了= =. 烤越久蛋糕只會乾、會縮，. 是不會越來越膨的。. 不曉得XD. 還是用電動比較好，. 奶油才容易打發起來
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[問題] 紅茶蛋糕哪個程序出錯呢
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者nowforever (我生病了 是愛買東西的病)時間15年前 (2010/09/25 15:50), 編輯資訊
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http://joycebe.pixnet.net/blog/post/26229676. 今天依照這個網誌 依樣畫葫蘆 做了紅茶蛋糕. 做出來口味極佳，但是有一些問題希望好心的版友可以幫忙解答:). 問題:. 1. 蛋糕做出來很好吃，但是吃起來沒有鬆軟的感覺，成品也沒有蓬鬆或是發起來(?). 反而
(還有218個字)
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