Re: [食記] Amedei產地巧克力

看板chocolate (巧克力)作者babyjar時間17年前 (2008/08/07 17:02)推噓1(1推 0噓 1→)

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我幫忙把英文說明PO上來吧 : 1.委瑞內拉巧克力 : 就在剛要把巧克力送進嘴巴時鼻子就先感受到一股芬芳無比的花香 : 入口果然也是花香味先衝了出來 : 再來就是像煙火般五彩繽紛的綻放出各種味道 : 甜味果酸味還有濃濃的核果味令人感到華麗無比這一個很好吃喔﹌口感滑順。 Venezuela flowery aroma with a strong, sweet flavour. Excellent aromatic harmony and a highly elegant longlasting aftertaste. A great chocolate. : 2.GRENADA巧克力 : 跟委瑞內拉的巧克力相似剛入口都是一股濃郁的花香(難道這是amedei的特色嗎@@) : 可是後勁就大不同了 Grenada的巧克力以焦糖香草的甜味為主 : 而且口感就如同鮮奶油般的滑順動人十分的美妙的確很creamy，不過他一開始的spicy其實蠻明顯的，感覺有點吃藥的感覺，後面開始酸味出現，最後喉間感覺有點苦澀... Grenada Delicate aroma of cocoa with a flowery, slightly spicy tone. Creamy and very elegant. : 3.厄瓜多巧克力 : 同時有甜味酸味苦味還有一股濃濃的核果味 : 感覺是一款蠻均衡而不會顧此失彼的巧克力 : 就是特色感不會那麼的重可是是一款大家都會接受且喜愛的巧克力囉說的沒錯呦﹌濃濃的核果味，加上酸甜苦味的一次到位大集合，是相當好吃的巧克力喔﹌ Ecuador Extremely intense fragrance with a strong scent of cocoa. Pleasantly long-lasting aroma : 4.JAMAICA巧克力 : 而它在我品嚐的感覺來看是比較屬於那種個性鮮明的巧克力 : 有那種木頭的香氣而且還有很多青草藥草的芳香 : 但在又可以隱藏在巧克力的味道中而且非常的調和不會有任何突兀感 : 這種指揮的功力真的是amedei最厲害的地方了我最討厭的就是這種草藥味的巧克力，不過amedei這一款做的不錯，個性有一點點鮮明，但是不會太過於over，但吃到最後覺得好苦啊﹌ Jamaica Marked fragrance of wood with herbal scents. A powerful chocolate with a strong personality. : 5.TRINIDAD的巧克力 : 入口的感覺是偏甜充滿了焦糖香草感 : 但是又能保有巧克力原本的香氣 : 還有濃濃的核果香跟細細淡淡的果酸味 : 而且餘韻久久都不會散開來十分的動人的確比較甜，所謂的焦糖感，應該就是來自於這裡。 Trinidad Refined aroma with pleasant impact on the taste buds. A classic chocolate with a strong character. : 6.最後當然是必備的馬達加斯加巧克力了 : 當然有著濃濃的奶香跟焦糖香草味 : 還有一股來勢不小的水果酸味跟一點點的核果味 : 老實說我本來對這產地的印象是不太好的 : (都怪neuhaus啦這款是產地中最不好吃的Orz) 這一款不甜，但中後段的酸味的確很強勁﹌ Madagascar Delicate, inviting aroma with a scent of toasted hazelnut. Truly creamy with a refreshing aftertaste. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 81.57.226.142