[問題] 自製夾心巧克力的保存？
打算做做看夾心巧克力
本來想做生巧克力
但是生巧克力要冰...不適合帶來帶去的送人
所以想說，做個有加一點酒的甘納許當夾心，外面裹上巧克力外殼
這樣帶出門送人應該比較方便
但問題來了
我是第一次做巧克力
請問這種手工夾心巧克力
需要放冰箱嗎？
不放冰箱的話，內餡會壞掉嗎？(有加鮮奶油，怕不冰會壞)
又或者是會融化？
因為要託朋友再轉交給另一個朋友
算算時間，大概會有一個晚上沒有辦法放冰箱
(前一天下班後，到隔天上班)
請問這樣巧克力會毀掉嗎？
謝謝~
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◆ From: 122.116.154.150
推
02/10 14:21, , 1F
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