[食記] 台北手工巧克力店

看板chocolate (巧克力)作者yumiou0321 (歐芭)時間16年前 (2009/03/06 14:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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部落格原文:http://www.wretch.cc/blog/lovewei2021/21547087 手製巧克力近一兩年來是很火的甜點除了我們所熟悉的大品牌外屬於個性店的Made In Taiwan巧克力店除了新鮮現做價格也是一般進口巧克力的一半由於平常喜歡去PTT巧克力版潛水所以挑了三家超好奇每家店的特色及不同處到底在那裡就請大家跟著我一起來評薦 1.幸福可可門市：台北市金華街120-1號電話:02-33936066 網站：www.lovely-cocoa.com.tw 店面經營模式，在官網上可下載訂購單宅配，是開幕不到一年竄起的店位於金華街上，地理位置很好，使用的是法國、比利時的巧克力，店內的門市小姐很親切會一直用試吃請你，還會倒熱茶給你配，櫃檯後有一個半開放式的玻璃，可看到裡面師父製作的情形一顆單價不會很高，3.5元/g，聊天的過程中了解到，連門市小姐都要會做巧克力，員工訓練方面做的相當不錯。這是我覺得很好吃的一款火山豆巧克力 250元/盒 2.Henry&Cary 門市：台北市羅斯福路三段283號36號1樓電話:0910-583139 Henry Lin 網站：無位於公館之前惟客爾旁的小巷子內，店面非常的小，約兩到三坪沒有像其他巧克力店般的華麗裝潢，沒注意找，可能還會找不到也沒有專業的巧克力製作器具，就是一座瓦斯爐，利用隔水加熱的方式現場製作清一色的都是松露、或是果仁類直接裹上巧克力，店內含製作的師父共三人，兩人製作，一人介紹，而且老闆會非常熱心的一直切巧克力讓你試吃還很專業的介紹，包裝是用一般麵包店的透明OP袋，真的是顛覆我們對手製巧克力店的認知據了解，老闆原來是在百貨公司內開專櫃，因成本太高後來自己租了間小店面自己經營，沒有開發票非常低調的經營模式，單價一顆都是25元，另有布朗尼蛋糕，一模150元店內雖小，但吸引不少顧客上前，大部份都是台大的學生而且是我們看過唯一一家有”排隊”的手製巧克力店，使用的是法芙娜巧克力、DGF、 COCOA BERRY 買十顆手製巧克力還會多送一顆喔果真是便宜又大碗的豪邁巧克力店店內的布朗尼蛋糕150元/模老實說不太像正統的布朗尼蛋糕巧克力味稍嫌不足但以這個價格來說算是便宜又ok的商品這個有點類似用早餐吃的玉米脆片去裹覆上一層苦甜巧克力它的產品裡面我最愛吃這個 25元/個招牌松露巧克力25元/個師父在現場一直在現做這一樣商品口感不會太甜可可粉也不會沾太多非常推薦喔 3.七見桜堂門市：台北市大安區泰順街2號之一電話:02-23645593 網站：www.nksdchoco.com 是日式風格很重的手製巧克力店，例如：抹茶松露、清酒巧克力使用法芙娜、瑞士蓮、Carma進口巧克力製作，融合東西方口味單價約40~45元/顆，也是位於師大夜市附近，做的都是學生生意除了手工巧克力，也主打小泡芙，有實體店面及網路宅配兩種方式經營早期只做網路宅配,現在是擁有第一家實體店面喔漂亮的巧克力外袋跟老東家口福堂蠻類似有白色風的外提袋三款日式風格巧克力檸檬巧克力-薄色有加入檸檬皮製作內餡,口感很清爽,有夏天的感覺清酒巧克力-銘泉是七見櫻堂的獨創風味這讓我不禁想到下次要自己做巧克力時我要來做個高梁酒跟米酒口味@@哈哈愛台灣啦抹茶巧克力-宇治跟一般我們在外面的吃到不太一樣它是用白巧克力裹覆在外,然後再一層宇治抹茶粉很有日式風格的口味下次要挑一天去看台中的手製巧克力店台中~我的故鄉可是一級戰區耶開了好多個性店有興建的朋友也歡迎一起分享巧克力心得喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.39.238.127