[自製] 花生焦糖巧克力

看板chocolate (巧克力)作者fairyandme (咕嘰，笑一個嘛~)時間16年前 (2009/03/09 22:23)推噓2(2推 0噓 3→)

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有碎碎念無音樂網誌版： http://www.wretch.cc/blog/fairyandmeto/11283454 前幾天剛好在冰箱發現一塊ＭＥＩＪＩ　９９％的巧克力，天知道他在我家冰箱放多久了，咬了一口，還是苦的教人無法忍受，於是乾脆上網找辦法解決他。找到的是http://hikaru8197.pixnet.net/blog/post/24000018#comment-form 這個方法，然後上巧克力版認真的閱讀文章，才發現原來有「調溫」這件事情，不過要做的好似乎得下很大一番苦功，果然是學海無涯阿...（好想接回頭是岸...）材料：ＭＥＩＪＩ　９９％巧克力一塊大波露一塊焦糖漿花生米腰果蝴蝶餅乾　少許作法：１.花生米、腰果、蝴蝶餅乾混合敲碎，但別敲的太碎。２.放入乾鍋內小火略炒一下，加入焦糖漿，別放太多糖漿，剛好裹住花生米等即可。３.將巧克力們切碎，以微波爐分幾次融化，每次約兩分鐘，以微波→攪拌→微波→攪拌 →微波→放入冷水攪拌這樣的步驟去做。然後再重覆一次以上步驟。 (參照#16_v8XPW ingss大的文章步驟) ４.將裹好焦糖的花生米加入融化的巧克力中並攪拌均勻。５.將裹著花生的巧克力倒入模型之中，因為我沒有模，索性拿冰塊盒來用，效果還不錯。：）６.冷藏２０分鐘即可食用。超簡單的吧！第一次做巧克力的成品看起來還蠻可以騙人的... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fairyandmeto&b=16&f=1436862255&p=0 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fairyandmeto&b=16&f=1436862256&p=1 對我這種不嗜甜的人來說，９９％加大波露的巧克力本身甜度剛剛好，不過成品因為花生裹了焦糖的關係，吃起來有點甜，可是跟市售的巧克力比起來，算是很客氣的甜度。更有趣的是，花生裹了焦糖再加上外層的巧克力那種香脆黏稠又甜滋滋的口感跟滋味，吃起來意外的很像士力架（Snickers），不過甜度比士力架低很多就是了。　呃，聽說第二個閃光節要到了，想省錢的人不妨用這個簡單的小零食矇混過關。（好壞！）第一次自製巧克力，板上前輩如果有什麼建議，請不吝提出，這是進步的動力呀！ -- 我要立志當.........熊子......... 的姊姊！(握拳) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.202.116