[貓味食記]來自巴黎的頂級滋味‧LA MAISON DU CHOCOLAT

看板chocolate (巧克力)作者blackcat0630 (黑貓)時間16年前 (2009/04/15 12:29)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

完整圖文網誌：http://blog.yam.com/toracat0630/article/20385688 如果你是嗜好巧克力的狂熱者，或者是你是奉Godiva或是法芙那Valrhona為頂級巧克力的支持者，那麼來自法國巧克力傳奇名店的LA MAISON DU CHOCOLAT，優雅的巧克力香味更是絕對值得一試的美好滋味。而且，或許你也會像我一樣，從此認為頂級巧克力非LA MAISON DU CHOCOLAT莫屬。死黨當時從巴黎帶回來了不少LA MAISON DU CHOCOLAT的巧克力給我，其中最特別的就是只能作為沖泡用的巧克力豆，這幾天剛好是身為女人每個月最痛苦的非常時期，決定在這非常時期要來個貴婦般的美味享受。如果說LA MAISON DU CHOCOLAT的巧克力美味是有著讓我們驚為天人的魅力一點也不誇張，優雅卻不甜膩，濃純細緻的讓人齒頰留香是我對LA MAISON DU CHOCOLAT 最初也最美麗的味蕾印象，而專門用來沖泡使用的巧克力豆也很令我期待瓶蓋附有法文、英文以及日文的簡介， LA MAISON DU CHOCOLAT在這三地都有分店，亞洲地區日本東京和香港各有分店。並附上創使人Robert Linxe的熱可可濃縮特調配方說明書上的沖泡份量是4~5杯份，這對於只想舒緩身體不適的我來說份量實在太多，所以我把所有的份量改為一杯的量。鮮奶部份改為150ml，水的部份改為50ml，加熱至沸騰後關小火。巧克力豆的部分改為41g 加入已沸騰的牛奶及水中，以小火的方式充份將巧克力豆攪拌至完全溶解，待再次沸騰後以微火煮至黏稠狀後即可熄火。若是依照食譜方式，煮出來的熱可可濃縮醬會非常的濃醇，若是喜愛牛奶味重一點的熱可可，可以在此時依個人喜好的量加入熱鮮奶調製個人喜愛的口味。有著宛如絲綢般光澤的熱可可汁液，在烹煮時就已經讓廚房的空氣中佈滿了巧克力的馥郁芳香，如今裝盛在咖啡杯中，巧克力香混有著牛奶的香氣更是令人為之傾倒。在喝了少許之後，隨著身體感受到的陣陣暖意，我又添加了新鮮的薄荷， LA MAISON DU CHOCOLAT、牛奶、薄荷，幸福也不過就在這暖暖的熱可可中吧! 【LA MAISON DU CHOCOLAT】官方網址：http://www.lamaisonduchocolat.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.159.169