[食記] Bissinger's @ Missouri

看板chocolate (巧克力)作者papillons (想要巨大的Teddy Bear)時間16年前 (2009/05/22 00:52)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

有圖有雜言的blog版本 http://bluepapillons.blogspot.com/2009/05/bissingers.html 禮物搭著UPS的飛機進入台灣....... 海藍色的緞帶，金色的盒子這是bissinger's的禮盒，since 1845 金色的盒子內，很仔細的包裝著每顆都是手工製作，UPS的運送品質還算優良至於味道，怎麼說呢，跟上次吃meert有點像我指的不是整體味道不是外觀而是咬下去的第一印象盒子一打開，就有種烘焙的偏深的焦糖的氣息這是一種很古老的味道，老歐洲的感覺外表不是很精緻，味道也不是體溫碰到就會融的巧克力烘的有點深，餘味偶爾有點粉粉的一剛開始並不真的很驚人的豐富卻很深沈，有著每個滋味最簡單應該有的味道很直接，但是架構清晰而有趣但他們的內餡是很多變的迥異於現在多半是絲滑內餡的作法焦糖是麥芽糖狀的，咬下去，有一點點黏牙卻滑順一點點的鹹最後跳出各種裝飾性質的味道松露的內餡是偏粉質的巧克力跟外觀軟滑的巧克力碎片作了完全不一樣的對比整顆整顆的開心果裹上巧克力糖漬橘子片跟巧克力永遠是最好的朋友 Bissinger's沒有現代法國巧克力強調的各種完美的平衡與永遠分不清楚的燦爛香氣但的確有著百年老店/小小店面的，傳統氣息古老而久遠的作法 2053 Saint Louis Galleria Saint Louis, Missouri 63117 US -- 我一點都不感到後悔我的願望只有一個那就是在你的身邊最靠近你的地方過完我的一生我的願望是想要得到你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.76.68