[食記] valrhona alpaco
圖文版 / http://ice700t.pixnet.net/blog/post/23909241 /
(不知道能不能算食記XD 其實主要是為貼圖片而寫的,比較像介紹文)
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val8.jpg
/
夜深了, 宵夜時間又到囉, 來片巧克力吧XD
說到巧克力就會想到valrhona, 至少我是這樣啦
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val3.jpg
/
valrhona是法國的巧克力供應商,(法國)市面上甜點店的巧克力原料大多是使用V生產的
不考慮混合巧克力和頂級莊園, 光一般純巧克力就有八種口味/產地
tanariva/33%, jivara/40%, tainori/64%, manjaro/64%
alpaco/66%, caraibe/66%, guanaja/70%, abinao/85%
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val2.jpg
/
其實valrhona在法國買不會比一般巧克力貴上多少（大概雀巢/瑞士蓮的1.5倍價吧）
不過台灣把巧克力當精品在賣, 不貴個兩三倍怎麼說得過去呢?
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val1.jpg
/
為了這篇特別犧牲一塊Alpaco被犧牲了 |||（os : 其實是你自己想吃吧）
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val6.jpg
/
Alpaco的可可產地是厄瓜多, 特別強調柑橙和茉莉花香
當然還繼承了valrhona微酸的特色
苦味則是很有層次的表現出來, 後勁十分強烈
唉呀, 太陽這麼大, 這樣會融化啦.....
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val4.jpg
/
大片裝的切割還真是"隨便"呀, 我喜歡XD
怎麼辦吃完了還想拆第二片..╮(﹋﹏﹌)╭..
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val5.jpg
/
--
█ █ ███◥ ████ ███◥ █ █ █ ███ ███
██ █ █ █ █ █ █ ██ ██ █ █ █
█ █ █ ███◢ ███ ███◢ █ █ █ █ █ █ ███
█ █ █ █ █ ◣◥ █ █ ◣◥ ████ █ ██ █ █
█▄ ▄█ █ █ ◣◥ █ █ ◣◥█▄ ▄█ █ █ ███ ███
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 92.144.13.188
※ 編輯: ppkscyc 來自: 92.144.13.188 (07/04 05:35)
→
07/04 10:21, , 1F
07/04 10:21, 1F
→
07/04 10:46, , 2F
07/04 10:46, 2F
→
07/04 10:47, , 3F
07/04 10:47, 3F
chocolate 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
